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2024-10-18 10:05:43
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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散裝稱重商品在銷售過程中需要遵循一系列的規定。《零售商品稱重計量監督管理辦法》（2020 年市監總局令第 31 號）對零售商品經銷者使用稱重計量器具每次當場稱重商品做出了相關規定。該辦法旨在維護社會主義市場經濟秩序，制止利用計量手段欺騙消費者的不法行為，保護消費者的合法權益。
一般情況下，散裝稱重食品的經營許可有特定要求。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類。食品銷售包括散裝食品銷售、散裝食品和預包裝食品銷售。食品經營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應當在經營項目后以括號標注。
如申請散裝熟食銷售的，應當在散裝食品銷售項目后以括號標注。申請銷售散裝熟食制品的，除符合硬件條件外，申請時還應當提交與掛鉤生產單位的合作協議（合同），提交生產單位的《食品生產許可證》復印件。
對于散裝稱重食品，相關政策對其在各個環節都有特定的要求。例如，在定 范圍界定方面，《食品經營許可和備案管理辦法》（2023 年 12 月 1 日實施）規定，散裝食品指在經營過程中無食品生產者預先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。在經營過程中，食品經營者進行的包裝，不屬于定量包裝。
同時，全國人大常委會法制工作委員會行政法室編著的《中華人民共和國食品安全法解讀》對散裝食品的定義也有說明，指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產品和水產品等，即消費者購買后可不需清洗即可烹調加工或直接食用的食品，主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品、醬腌菜、蜜餞、干果及炒貨等。
例如，在某些地區，《散裝食品經營管理規范》可能會對散裝食品的經營許可、查驗供貨者許可證和食品檢驗合格證明或其他合格證明等方面進行規定。
一般來說，辦理散裝稱重食品的生產許可證，其他食品經營許可證的經營范圍都需要提供廠家的生產許可證，不需要自己持有證書。廠家提供生產許可證和產品檢測報告，兩份資料都蓋上公章即可。
具體辦理流程可能因地區和具體情況而有所不同。例如，已取得《食品經營許可證》的散裝食品經營者申請變更許可事項（無需現場核查的除外），可能需要提交食品經營許可證變更申請書、食品經營許可承諾書（散裝食品銷售）等材料。
如果從事散裝稱重食品生產經營活動未取得相關生產許可證，將面臨相應的處罰。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第七項規定，食品經營者未按規定要求銷售食品，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
例如，近期上海市市場監督管理局發布關于上海 XX 有限公司未按規定要求銷售散裝食品案，該公司因在售的散裝食品未按規定標明相關信息，被上海市長寧區市場監督管理局作出罰款 萬元的行政處罰。
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