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食品經營許可證要什么硬件

內容摘要：食品經營許可證所需硬件條件申請食品經營許可證需要具備一定的硬件條件，以確保食品經營活動的安全和合規。以下是一些常見的硬件要求：經營...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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申請食品經營許可證需要具備一定的硬件條件，以確保食品經營活動的安全和合規。以下是一些常見的硬件要求：

經營場所：具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所。這些場所應保持環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
- 例如，食品銷售場所需要有足夠的空間陳列商品，食品加工場所需要有合理的分區，包括原料處理區、加工區、成品區等。
設備設施：具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
- 比如，餐飲服務場所需要配備消毒柜、冷藏設備、通風設備等；食品銷售場所需要有貨架、冷藏柜等。
人員設施：配備專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，以及保證食品安全的規章制度。

辦理食品經營許可證的硬件要求主要包括以下方面：

場所要求：
- 食品經營場所應具備合理的布局，能夠滿足食品加工、銷售、儲存等環節的需求。場所應保持清潔衛生，無異味、無雜物堆積。
- 例如，對于餐飲服務場所，廚房與餐廳應有明確的分隔，避免交叉污染；對于食品銷售場所，不同類別的食品應有明確的分區陳列。
設備設施要求：
- 具備相應的食品加工、儲存、銷售設備，如爐灶、烤箱、冰箱、貨架等。同時，要有完善的消毒、通風、防塵、防蠅、防鼠等設施。
- 以食品銷售為例，需要有冷藏設備來保證易腐食品的儲存條件，要有防塵設施防止食品受到污染。
環保要求：
- 食品經營場所的廢水、廢氣、廢渣等排放應符合環保標準，避免對周邊環境造成污染。

以下是一份常見的食品經營許可證硬件設施清單：

申請食品經營許可證必備的硬件設備因經營類型和規模的不同而有所差異，但通常包括以下幾類：

申請食品經營許可證的硬件標準主要涵蓋以下幾個方面：

場所標準：
- 具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
- 例如，若經營場所附近有化工廠、垃圾處理站等污染源，應保持足夠的安全距離。
設備設施標準：
- 配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
- 比如，通風設備應能有效排出異味和濕氣，防蟲設備應能有效阻止害蟲進入經營場所。
布局標準：
- 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 像食品加工區和銷售區應明確劃分，避免交叉污染。

補充信息

特殊經營項目的硬件要求：對于一些特殊的食品經營項目，如中央廚房、集體用餐配送單位等，可能會有更嚴格的硬件要求，例如更高標準的食品加工設備、更完善的食品檢測設備等。
新興業態的硬件審查：針對食品經營連鎖企業總部、利用食品自動設備從事食品經營等新興業態，重點從組織機構、人員、制度等方面提出許可審查要求，明確相關食品安全管理責任。