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2024-10-16 09:11:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理糕點生產許可證（膨化類）的流程如下：
申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛生局衛生監督管理衛生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛生局進行審查與受理。在提交申請時，要確保所填寫的信息真實、準確、完整。申請材料應符合《食品生產許可管理辦法》第十三條和第十四條的要求。
審查與決定：市衛生局衛生監督局衛生許可受理處在收到衛生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規定時間內作出是否受理的決定。審查過程中，會對申請材料的規范性、完整性進行審核，同時也會對生產場所、設備、人員等方面進行實地核查。
許可證的頒發：經過審查合格后，市衛生局將頒發糕點生產許可證給企業，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。
需要注意的是，辦理生產許可證是糕點生產企業合法從事生產活動的必要條件，也是保障食品安全和質量的重要措施。
膨化類糕點生產許可證有以下要求：
發證產品范圍：實施食品生產許可證管理的膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型4種類型。
申證單元：膨化食品的申證單元為1個。
許可證有效期：膨化食品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為1201。
辦理膨化糕點生產許可證需要滿足以下條件：
生產場所：膨化食品生產企業應當具備原料庫、生產車間和成品庫。并且要求車間和庫房內衛生清潔、無蚊蠅。
生產設備：
焙烤型：蒸練機、成型機、干燥機、烘烤機、包裝機。
油炸型：具備相應的油炸設備和包裝設備。
人員與管理制度：
有專職或者兼職的食品安全管理人員。
具備保證食品安全的規章制度。
合理布局與工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
膨化糕點生產許可證的審批標準主要包括以下方面：
產品范圍與申證單元：確保申請的膨化糕點產品符合發證產品范圍，且申證單元準確無誤。
生產流程：
焙烤型膨化食品生產流程：制粉→蒸練→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→調味→包裝。從半成品加工成品的生產形式的生產流程：焙烤→調味→包裝。
油炸型膨化食品生產流程：制粉→蒸練→成型→干燥→油炸→調味→包裝。從半成品加工成品的生產形式的生產流程：油炸→調味→包裝。
關鍵控制環節：重點關注原輔料、食品添加劑的使用等環節。
質量安全問題：防范微生物指標超標、油脂酸敗（酸價、過氧化值超標等）、食品添加劑超量、超范圍使用等容易出現的質量安全問題。
以下是一些成功辦理膨化糕點生產許可證的案例參考：
某膨化食品生產企業在辦理許可證過程中，嚴格按照審查細則的要求，對生產場所進行了合理規劃和布局，配備了齊全的生產設備，并建立了完善的食品安全管理制度。在生產流程上，嚴格遵循焙烤型和油炸型膨化食品的標準流程，確保產品質量安全。最終成功獲得了膨化糕點生產許可證。
另一家企業在申請許可證時，注重對原輔料的嚴格把控，加強了對食品添加劑使用的管理，同時優化了生產工藝和關鍵控制環節。經過努力，也順利取得了膨化糕點生產許可證。
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