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2024-10-15 08:52:47
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證是餐飲店合法經營的重要憑證。自 2016 年起，餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》實行“三證合一”，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品藥品監督局辦理。辦理食品經營許可證時，人員需要接受食物衛生知識培訓，后期有考試，多為選擇題，難度不大。食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準后執行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。
對于不同類型的餐飲店，食品經營許可證的經營范圍存在差異。例如，經營面積超過 50 平方米的餐飲企業通常辦理食品經營許可證，而經營面積不超過 50 平方米的小餐飲店鋪可能辦理小餐飲經營許可證。小餐飲店，是指有固定經營場所，經營面積小，從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售的經營者，但以連鎖方式經營的除外。非連鎖經營的餐飲單位，食品經營場所使用面積在 6㎡～150㎡ (含 6㎡，含 150㎡)的，都屬于小餐飲范圍。
要明確自己餐飲店的經營規模和經營模式。如果是經營面積超過 50 平方米的餐飲企業，一般適合辦理食品經營許可證；如果是經營面積不超過 50 平方米的小餐飲店鋪，則可能更適合辦理小餐飲經營許可證。要考慮所經營的食品種類和制作方式。例如，如果主要經營熱食類食品制售，那么在申請食品經營許可證時，應明確標注這一經營范圍。同時，還需要區分重餐飲和輕餐飲。重餐飲可以理解為有油煙的，比如中式干點（烤箱制作）等；輕餐飲則相對油煙較少。在確定經營范圍時，要根據實際經營情況，確保所申請的范圍能夠涵蓋所有經營活動，同時也要符合相關法規和政策的要求。
辦理食品經營許可證經營范圍變更，需要滿足一定條件。持有有效的《食品經營許可證》，且《食品經營許可證》載明的事項發生變化，應在變化后的 10 個工作日內申請變更。申請變更食品經營許可，應當提交下列申請材料：
食品經營許可變更申請書；
食品經營許可證正本、副本；
與變更食品經營許可事項有關的其他材料。
如果經營場所發生變化，則應當重新申請食品經營許可。食品經營許可證遺失、損壞的，應當向原發證的食品藥品監督管理部門申請補辦，并提交相應材料。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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