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2024-10-15 08:52:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理茶生產許可證，包括以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共 9 類產品。同時，要注意果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發證范圍。
在生產環節方面，要遵循特定的流程，如綠茶的生產流程為鮮葉-殺青-揉捻-干燥。
還需關注容易出現的質量安全問題，例如鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質污染，造成茶葉產品農藥殘留量及重金屬含量超標；茶葉加工過程中，各工序的工藝參數控制不當，影響茶葉衛生質量和茶葉品質；茶葉在加工、運輸、儲藏的過程中，易受設備、用具、場所和人員行為的污染，影響茶葉品質和衛生質量。
辦理茶生產許可證，企業的申證單元為 2 個，分別是茶葉和邊銷茶。生產許可證上應注明單元名稱及產品品種，如茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶），邊銷茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）。對于茶葉分裝企業應單獨注明。邊銷茶生產許可證的審查按《邊銷茶生產許可證審查細則》進行。茶葉生產許可證有效期為 3 年，其產品類別編號為 1401。
生產場所應離開垃圾場、畜牧場、醫院、糞池 50 米以上，離開經常噴施農藥的農田 100 米以上，遠離排放“三廢”的工業企業。廠房面積應不少于設備占地面積的 8 倍，地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗 1 次。
應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。
目前尚未有明確針對辦理茶生產許可證的特定人員資質要求的詳細規定。但在茶葉生產過程中，相關人員應熟悉茶葉生產工藝和質量控制要求，確保生產流程的規范操作，保障茶葉的品質和安全。
在質量控制方面，原料的驗收和處理、生產工藝、產品倉儲是關鍵控制環節。
對于原料，鮮葉、鮮花等應無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物；毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產品正常品質特征，無異味、無異嗅、無霉變，不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物，符合相關茶葉標準要求；茶葉包裝材料和容器應干燥、清潔、無毒、無害、無異味，不影響茶葉品質，符合 SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術條件》的規定。
在檢驗設備方面，感官品質檢驗應有獨立的審評場所，其基本設施和環境條件應符合 GB/T18797-2002《茶葉感官審評室基本條件》相關規定。審評用具應符合 SB/T10157-1993《茶葉感官審評方法》相關規定。水分檢驗應有分析天平（1mg）、鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。凈含量檢驗需電子秤或天平。粉末、碎茶檢驗應有碎末茶測定裝置（執行的產品標準無此項目的不要求）。茶梗、非茶類夾雜物檢驗應有符合相應要求的電子秤或天平（執行的產品標準無此項目要求的不要求）。
檢驗項目方面，茶葉的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按相關規定的檢驗項目進行。對各類各品種的主導產品帶“*”號標記的出廠檢驗項目，企業每年至少檢驗 2 次。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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