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2024-10-10 10:34:04
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餐飲服務衛生許可證更換流程主要依據相關管理辦法和規定進行。餐飲服務提供者需要確定自身的許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛生設施等是否有改變，如果有改變則應當向原發證部門申請辦理《餐飲服務許可證》變更手續，原發證部門會以申請變更內容為重點進行審核 。
在申請過程中，一般要經歷提交申請材料的步驟，材料需符合要求且完整。例如，可能需要填寫申請表，提供相關證明文件等。之后相關部門會對申請進行審查，根據審定意見，如果同意變更，由食監科工作人員制作《餐飲服務許可證》，加蓋本局行政公章，交局政務中心，由受理崗位工作人員送達申請人；如果不同意變更，由食監科工作人員制作《不予變更餐飲服務決定書》，加蓋本局行政公章 。
隨著政策的調整，取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。這一調整也影響了餐飲服務衛生許可證的更換流程，餐飲企業需要遵循新的監管體系下的流程進行操作 。
更換餐飲服務衛生許可證需要準備多種材料。如《衛生許可證申請表》（原件1份，加蓋申請人簽章），填寫時要按照要求詳細、準確地填寫所有信息 。
營業執照也是必需的材料，在辦理衛生許可證之前，需要先取得營業執照，并在申請時提供營業執照的復印件 。場地平面圖同樣不可或缺，要提供餐飲店包括廚房、餐廳、儲藏室等各個區域的布局圖，同時還要提供詳細的消防設施布局圖 。
建立一套完善的衛生管理制度并提供相關資料也是必要的，包括食品安全操作規程、員工培訓計劃、衛生檢查記錄等制度化的內容 。另外，還需要提供衛生檢測報告，例如餐飲店開業前對水質、空氣質量、食品原料等方面的檢測報告 。
如果是法定代表人、業主或負責人辦理，可能需要提供其資格證明；如果是新建、改建、擴建的工程，需要提供預防性衛生審核材料；食品從業人員的健康檢查和培訓合格證明也可能是需要提供的材料；并且可能還需要提供法律、法規、規章規定的或衛生行政部門要求提供的其他相關資料 。
餐飲服務衛生許可證的辦理地點與餐飲服務提供者的規模、所屬區域等因素有關。一般來說，原發證部門是辦理變更手續的地點。例如，從事餐飲服務的單位使用面積較大（根據當地規定的面積標準）、國家餐飲服務食品安全監督管理部門確定由省級餐飲服務食品安全監督管理部門承擔的、由市衛生行政部門直接管理的地區和單位，可能由市衛生行政部門負責餐飲服務許可工作；而區、縣衛生行政部門負責本行政區域內其他餐飲服務行政許可工作 。
隨著餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的整合，各級食品藥品監管部門承擔了更多的監管責任，在一些情況下，可能需要到當地的食品藥品監管部門辦理相關手續。例如，在飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證整合后，相關的食品安全監管工作由食品藥品監管部門負責，許可證的更換辦理地點也可能隨之調整到食品藥品監管部門 。
在餐飲服務衛生許可證更換過程中有諸多注意事項。要關注政策的調整，例如2016年起取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，這一政策調整后，餐飲企業要按照新的規定進行許可證的更換相關工作，原有的衛生許可證辦理流程和監管體系發生了變化，餐飲企業需要適應這種變化，與新的監管部門（食品藥品監管部門）進行對接 。
材料的準備要充分且符合要求，所有提供的資料都需要真實有效，并按照要求填寫和準備。例如申請表的填寫要準確無誤，營業執照要在有效期內且經營范圍符合餐飲服務要求，場地平面圖要清晰準確反映餐飲場所布局，衛生管理制度要完善且具有可操作性，衛生檢測報告要由具備資質的檢測機構出具等。如果材料不齊全或者不符合要求，可能會導致申請被駁回或者延誤辦理時間。
餐飲企業自身的經營條件也要符合相關標準，如飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛生條件，要按照《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則(試行)》的規定執行，包括保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度、衛生間具有獨立排風系統、具有定期清潔衛生間的制度等 。
關于餐飲服務衛生許可證更換的時間限制并沒有非常明確統一的規定。一般而言，在提交完整的申請資料后，衛生行政部門會進行審查和核實，確保申請單位或個人符合相關的衛生標準和要求。如果申請資料齊全且符合要求，通常在2個月內可以完成衛生許可證的辦理，但這也并非絕對，不同地區可能根據當地的實際情況有所調整 。
餐飲企業應該及時關注自身許可證的有效期，提前準備好更換所需的材料并進行申請，避免因許可證過期而影響正常經營。同時，由于政策調整或者特殊情況（如大規模的餐飲行業整頓等）可能會對辦理時間產生影響，餐飲企業要隨時關注當地衛生行政部門或者食品藥品監管部門的通知和要求。
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