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2024-10-10 10:30:05
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在中華人民共和國境內,從事食品生產活動,包括干菜生產,應當依法取得食品生產許可。食品生產許可管理辦法明確規定,食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則,且實行一企一證原則,即同一個食品生產者從事食品生產活動,應當取得一個食品生產許可證。
對于蔬菜制品中的干菜,有專門的蔬菜制品生產許可證審查細則,對其生產許可進行規范和管理。
辦理蔬菜干制品食品生產許可證,必備的生產條件包括:
生產場所方面,蔬菜干制品生產企業除必須具備通則必備的生產環境外,其廠房與設施的設計應當根據不同蔬菜干制品的工藝流程進行合理布局,并便于衛生管理,便于清潔、清理、消毒。
所選用的輔料應符合相應的國家標準、行業標準的規定。如加工過程中使用的原輔料為實施生產許可證管理的產品,必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
在以下幾種情況下,需要重新申請食品生產許可:
非因不可抗力原因,食品生產許可證有效期屆滿后提出食品生產許可申請的。
生產場所遷址。
生產條件發生重大變化。
申請干菜生產許可證,企業應向其所在地省級質量技術監督局提出申請,并提交以下申請材料:
《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份。
營業執照復印件三份。
生產許可證證書復印件三份(生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業)。
產品實施細則中要求的其他材料。
省級質量技術監督局收到企業申請后,對申請材料符合實施細則要求的,準予受理,并自收到企業申請之日起5日內向企業發送《行政許可申請受理決定書》;對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的,應當當場或者在5日內向企業發送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的,自收到申請材料之日起即為受理。
申請食品生產許可,應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
食品生產許可申請書。
營業執照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
申請人委托他人辦理食品生產許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可,還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件(省一級受理辦證)。
辦理生產許可證具有重要意義:
保證直接關系公共安全、人體健康、生命財產安全的重要工業產品的質量安全,貫徹國家產業政策,促進社會主義市場經濟健康、協調發展。
從事食品添加劑生產,應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度,并依照相關程序,取得食品添加劑生產許可。
生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準。
不同地區在辦理干菜生產許可證時,可能會有一些細微的差異,但總體上都遵循國家相關的法律法規和政策要求。例如,蔬菜干制品生產企業除必須具備通則必備的生產環境外,其廠房與設施的設計應當根據不同蔬菜干制品的工藝流程進行合理布局;并便于衛生管理,便于清潔、清理、消毒。
補充信息
蔬菜干制品的定義與分類:實施生產許可證管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進行選剔、清洗、粉碎、調理等預處理,采用了自然風干、曬干、熱風干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分,添加或不添加輔料制成的產品或以蔬菜干制品為原料經過混合、粉碎、調理等工序制成的產品。包括自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5個小類。
蔬菜干制品生產基本流程:
自然干燥流程:原料選剔分級→清洗→修整→(燙漂)→晾曬→包裝→成品。
熱風干燥流程:原料選剔分級→清洗→修整→(燙漂)→熱風干燥→回軟→(壓塊)→包裝→成品。
冷凍干燥流程:原料選剔分級→清洗→修整→(燙漂)→瀝干→速凍→升華干燥→包裝→成品。
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