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2024-10-10 10:29:42
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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下午茶相關的食品經營活動受食品經營許可相關法規的管理。根據《食品經營許可管理辦法》，其目的是規范食品經營許可活動，加強食品經營監督管理，保障食品安全 。食品經營許可管理涵蓋多種業態，包括餐飲服務等。餐飲服務是指通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動，這與下午茶的供應形式相契合，例如在咖啡館、餐廳等場所提供下午茶服務就屬于餐飲服務范疇，需要遵循相關規定辦理食品經營許可證 。
對于食品經營者而言，有多種情況需要向原發證的市場監督管理部門報告，如食品經營者的主要設備設施、經營布局、操作流程等發生較大變化，可能影響食品安全的；從事網絡經營情況發生變化的；外設倉庫（包括自有和租賃）地址變更等情況都要在變化后十個工作日內報告 。
從企業福利的角度來看，有很多互聯網大廠取消下午茶福利，如快手在2021 - 2022年取消了免費下午茶，字節跳動的下午茶也進行了調整，但這是企業內部福利政策的改變，與食品許可證毫無關系 。這些企業調整下午茶福利主要是出于降本增效等企業運營管理方面的考慮，例如行業發展節奏放緩，企業更加注重降本增效，一方面縮減福利降低成本，另一方面盡量保證薪酬留住人才，把錢用在更關鍵的地方 。
當前的政策更多的是集中在對整個食品經營許可的規范和管理上。例如，市場監管總局為保障《食品經營許可和備案管理辦法》順利貫徹實施，在2023年對《食品經營許可審查通則（試行）》（食藥監食監二〔2015〕228號）進行了修訂，形成了《食品經營許可審查通則（征求意見稿）》，目的是指導各地規范開展食品經營許可活動 。這表明整體的食品經營許可政策處于不斷完善的過程中，以適應不斷發展的食品行業需求，包括下午茶相關的食品經營活動。同時，如2024年商務部等9部門發布的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》提出強化質量安全，落實食品安全“四個最嚴”要求，實施食品安全風險分級監管，這也會影響到下午茶經營場所的食品安全管理等方面，因為下午茶的供應場所很多是餐飲企業 。
各地主要是依據國家的食品經營許可相關法規進行管理。在實際執行中，不同地區可能會根據當地的實際情況，如當地的飲食習慣、消費特點等，在遵循國家法規的基礎上，對食品經營許可的審查、監管等環節有一些具體的操作方式，但并沒有出現單獨針對下午茶食品許可證取消的情況。
2024年9月，國家沒有發布關于下午茶食品許可證取消的通知。國家的食品相關政策更多的是從宏觀上對食品經營許可進行管理，如前面提到的對《食品經營許可審查通則》的修訂等工作，都是為了完善整個食品經營許可制度，保障食品安全，而不是單獨針對下午茶進行特殊的許可證取消操作。
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