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2024-10-09 08:49:15
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熟食店是需要衛生許可證的。經營熟食店需要辦理衛生許可證，經營者可以向縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理部門申請食品經營許可證。《中華人民共和國食品安全法》第三十五條明確規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。縣級以上地方人民政府食品藥品監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，準予許可；對不符合規定條件的，不予許可并書面說明理由。
辦理熟食店衛生許可證需要滿足一定的條件。依據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規定，申請領取食品流通許可證條件主要包括以下四個方面：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
在餐飲服務食品經營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經營許可條件中，還增加了以下
保持就餐場所的空氣流通。
具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度。
衛生間具有獨立排風系統。
具有定期清潔衛生間的制度。
熟食店衛生許可證的申請流程如下：
準備材料：通常包括從業人員健康證、食品加工場所的布局圖、食品安全管理制度等相關材料。
提交申請：向政務中心衛生局窗口提交申請，填寫相關表格并提交準備好的材料。
審核與現場核查：相關部門會對提交的材料進行審核，必要時會對熟食店的生產經營場所進行現場核查。
審批與發證：如果審核通過，符合規定條件，將在15個工作日內頒發衛生許可證；如果不符合條件，會書面說明理由。
熟食店在取得衛生許可證后，需要持續保持衛生條件和設施符合要求，并接受衛生行政部門的定期檢查和監管。
相關的監管要求包括但不限于以下方面：
應遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責，應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動。
符合GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》的要求，該標準規定了場所與設施、設施與設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程、供餐、配送、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面的內容。
沒有衛生許可證經營熟食店將受到嚴厲的處罰。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規定，會被沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門對違法行為人作出行政處罰，包括沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。無證經營情節嚴重的，涉嫌犯非法經營罪，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金；情節特別嚴重的，處五年以上有期徒刑，并處罰金或者沒收財產。
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