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2024-10-07 09:19:12
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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魚膠原蛋白肽生產資質的要求較為嚴格，主要包括以下方面：
原料要求：原料應選用富含膠原蛋白的新鮮動物組織，如皮、骨、筋、腱、鱗等，或者明膠。
生產標準：需遵循相關的食品安全企業標準，如《Q/XYZD 0107 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/YZCS 0008 S-2021 魚膠原蛋白肽》等，這些標準對魚膠原蛋白肽的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面都有明確規定。
質量安全：應符合《食品安全國家標準 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018），該標準對膠原蛋白肽的原料、生產過程、產品質量等方面都有嚴格限制，例如對羥脯氨酸這一特異性指標提出要求，并規定了鉛、鎘、總砷、鉻、總汞和微生物的限量要求。
獲取魚膠原蛋白肽生產資質通常需要以下步驟：
了解法規要求：熟悉國家市場監管總局2024年第4號公告、《審查通則》以及《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關要求。
建立管理制度：包括人員管理制度等，突出建立完善的管理制度的要求。
符合審查標準：按照當地制定的膠原蛋白肽生產許可審查方案，如舟山市的相關方案，確保生產過程符合標準。
與魚膠原蛋白肽生產資質相關的法規主要有：
《食品安全國家標準 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018）：這是新制定的食品安全國家標準，適用于食品加工用途的膠原蛋白肽產品，嚴格限制了原料的使用范圍，并對產品的各項指標提出明確要求。
各地的審查規范：如江西省膠原蛋白 (肽)食品生產許可審查規范 (2021修訂版)等，對當地膠原蛋白肽的生產許可審查進行了詳細規定。
以下是一些具備魚膠原蛋白肽生產資質的企業：
青島科海健堂生物有限公司：作為青島瑯琊臺集團子公司，主要從事膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽、大豆肽等肽類原料的研發和生產，具備全套高標準工藝技術、生產流程、檢測標準。
廣東百維生物：主要利用當地豐富的水產羅非魚副產品進行深加工，生產開發高品質、高安全、高功能的膠原蛋白肽，產品出口多個國家和地區。
海南華研膠原科技股份有限公司：國內第一家獲得魚膠原蛋白肽生產許可的企業，是一家集產品研發、生產、銷售為一體的國家級高新技術企業。
魚膠原蛋白肽生產資質的審核標準主要體現在以下方面：
企業標準：如《Q/XYZD 0107 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/XYZD 0093 S-2022 魚膠原蛋白肽》《Q/YZCS 0008 S-2021 魚膠原蛋白肽》等，這些標準對魚膠原蛋白肽的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等都有詳細規定。
生產過程：包括原料的預處理、酶解、滅酶、超濾膜納米級系統、濃縮、滅菌、干燥、制粒或不制粒、包裝等納米工程技術，應符合相關衛生要求。
質量控制：確保產品的質量安全，符合各項技術要求和檢驗規則。
補充信息
關于膠原蛋白肽的制備工藝：有研究利用酶工程技術，以漁業加工的下腳料鯊魚皮和真鯛魚鱗為原料，通過選擇合適的蛋白酶和控制酶解過程，研究開發魚膠原蛋白肽制品。
關于膠原蛋白肽的功能：研究表明膠原蛋白肽對血管緊張素轉化酶（ACE）有抑制作用，具有一定的保健功能。
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