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2024-09-27 09:32:31
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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開串串店需要辦理一系列的證件，以確保合法合規經營。衛生許可證是其中重要的一項。還包括營業執照、稅務登記證、從業人員的健康證等。辦理這些證件是為了保障消費者的健康和安全，同時也是遵守法律法規的要求。未辦理齊全相關證件就開業，可能會面臨相關部門的罰款、責令整改等問題。
辦理證件的流程通常較為復雜，需要提前做好充分的準備。例如，在辦理營業執照時，需要進行核名，準備好主要名稱和經營范圍，最好多準備幾個備用名稱，審核無違規、重復后即可準備資料。
根據相關法律法規，串串店作為餐飲服務場所，是需要辦理衛生許可證的。公共場所的法定代表人或者負責人是其經營場所衛生安全的第一責任人。公共場所經營者應當設立衛生管理部門或者配備專（兼）職衛生管理人員，具體負責本公共場所的衛生工作，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。
衛生管理檔案應當主要包括衛生管理部門、人員設置情況及衛生管理制度，空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪聲的檢測情況，顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況，衛生設施的使用、維護、檢查情況，集中空調通風系統的清洗、消毒情況，安排從業人員健康檢查情況和培訓考核情況，公共衛生用品進貨索證管理情況，公共場所危害健康事故應急預案或者方案，以及省、自治區、直轄市衛生行政部門要求記錄的其他情況。公共場所衛生管理檔案應當有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。
串串店辦理衛生許可證一般需要經過以下步驟：
了解衛生許可證的適用范圍，確認串串店屬于需要辦理的范疇。
準備相關材料，包括衛生許可證申請表、營業執照、身份證件（法定代表人或負責人身份證，委托辦理的還需提交授權委托書和授權人身份證）、平面圖（公共場所地址方位示意圖、平面圖和衛生設施平面布置圖）、公共場所衛生管理制度、衛生檢測報告（50個房間以上的住宿場所、游泳場所、安裝集中式空調通風系統的場所，提供一年內具有資質的檢測機構出具的符合國家相關衛生標準的衛生檢測報告或衛生學評價報告）、從業人員名單及健康合格證明、公共場所衛生許可告知承諾書等。不同地區要求可能不同，具體以地方要求為準。
提交申請，將準備好的材料提交至轄區內的衛生監督所。
接受現場檢查，衛生監督部門會對串串店的衛生設施、加工場所、營業場所面積等進行檢查。
等待審批結果，審批時間根據不同地區和情況有所差異。
領取衛生許可證，審批通過后領取許可證并在經營場所醒目位置公示。
串串店如果未辦理衛生許可證就擅自經營，后果是比較嚴重的。由縣級以上地方人民政府衛生計生行政部分責令限期整改，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款。有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：
曾受過衛生計生行政部門處罰仍擅自營業的。
擅自營業時間在三個月以上。
以涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證擅自營業的。
另外，對于涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證的，由原發證衛生計生行政部門予以注銷。
例如，國務院曾發布決定，取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。
在廣東，公共場所衛生許可證是按照《廣東省衛生計生委關于公共場所衛生許可證發放的管理辦法》中規定的八大類執行，以《廣東省衛生健康委員會關于全面推開公共場所衛生許可告知承諾制工作的通知》中的適用范圍為補充。辦理程序及時限也有相應規定，承諾辦結時限1個工作日（告知承諾制程序），法定辦結時限20個工作日。
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