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2024-09-24 09:39:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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釀酒小作坊申請生產許可證需要滿足一定的條件。生產加工場所周圍不得有明顯污染源，排污溝渠應當經常清理或密閉，不得散發出異味；應當距開放式廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場（站）等有礙食品衛生的場所直線距離 25 米以上。生產加工區應當保持良好的衛生狀況，做到干凈整潔，與生活區相對隔離。具體包括：
墻壁、棚面一般應當使用淺色無毒材料覆涂，不脫落、易清洗、無灰塵。
保證排水狀況良好，污水能夠及時處置。
有防蠅、防鼠、防蟲等措施。防蠅一般采用紫外燈，防鼠不能放老鼠藥或養貓，食品原料倉庫不能采用這些措施，一般采用在門口放 60cm 以上的擋板外加捕鼠器，采用堵的方式來防鼠。
有相應的洗手、更衣等設施。
小作坊使用的設備或設施應當用無毒、無害、無異味的材料制成。
一般來說，釀酒小作坊申請生產許可證的流程如下：
到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交以下資料：
營業執照
經營場所產權證明或租賃合同
釀酒坊的平面圖
負責人的身份證復印件
加工人員的健康證
生產設備和原料的清單
相關的食品安全管理制度
各地規定的資料可能略有差異，但基本上都是這些。一般來說，提交資料后的 15 個工作日，監管部門會到現場去核查，條件符合要求就會頒發《食品加工小作坊生產許可證（登記證）》。
小型釀酒作坊需要辦理食品生產許可證，以符合《食品安全法》規定。同時，還需了解當地的稅務政策和稅務申報流程，確保稅務合規。
市場監管總局也出臺了相關指導意見，例如省級市場監管部門負責制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區域小作坊名錄庫，定期匯總小作坊總體情況。縣級市場監管部門及其派出機構具體負責小作坊摸底建檔和動態管理，小作坊建檔率要達到 100%。小作坊建檔應重點記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區域等。
釀酒小作坊申請生產許可證的情況跟地域有很大關系。有的地方政策松一些，一些地方政策嚴一些。比如，有些地方明確表示“以證換證，不發新證”；有些地方允許酒坊生產糧食釀造白酒，可以頒發“食品加工小作坊生產許可證”；還有些地方沒說行，也沒說不行。
紹興越城區市場監管局東浦市場監管所向“南村酒坊”頒發營業執照，這是南村村首家拿到生產手工黃酒許可證的黃酒小作坊。
部分地區如重慶、廣西、海南等省份部分地區有學員能夠而且已經辦理到了“食品生產許可證”，但辦理這樣的證件，除了本身生產酒的場地、設施、技術工藝和產品需要滿足條件之外，也要付出相應的代價，錢肯定免不了要花，少則幾萬，多則十幾幾十萬不等，一點都不夸張。錢花了是一方面，還得找對人。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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