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2024-09-24 09:36:06
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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手工果醬的生產通常需要生產許可證。根據相關法律法規和政策，食品生產需要受到嚴格的監管，以保障消費者的食品安全和健康。
食品生產許可管理辦法明確規定了對食品、食品添加劑生產許可活動的規范和監督管理要求。水果制品生產許可證審查細則也指出，水果制品的申證單元包括果醬，生產許可證上應注明獲證產品名稱及申證單元。
市場監管總局發布的一系列文件，如《食品生產許可審查通則（2022 版）》等，都對食品生產許可的審查工作進行了詳細的規定和說明。
辦理手工果醬生產許可證一般需要以下步驟：
準備申請材料：包括食品生產許可申請書、營業執照復印件、食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備、設施清單、進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。如果是申請人委托他人辦理，還需提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請特殊類型的食品生產許可，還應當提交相應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
提交申請：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交申請材料。
材料審查：相關部門會對申請材料的完整性、規范性等進行審查，確保符合要求。
現場核查：如果申請材料通過審查，可能會進行現場核查，以核實生產條件、設備、流程等是否符合規定。
手工果醬無證生產存在諸多法律風險。無證經營的食品往往缺乏必要的監管和檢驗，、質量不合格等問題，一旦食用，可能會對消費者的身體健康造成損害，甚至引發食品安全事故。
根據相關法律法規，對于沒有取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。
消費者在購買無證生產的食品后，如果出現問題，維權難度較大，因為缺乏生產方的有效信息和合法資質保障。
目前，不同地區對手工果醬生產許可證的要求在總體原則和框架上是一致的，例如，在申請流程、審核標準、現場核查的重點等方面，可能會根據當地的實際情況和監管政策有所不同。
無論在哪個地區，都需要遵循國家層面的相關法律法規和政策，如《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》等，以確保手工果醬的生產符合食品安全和質量的要求。
申請手工果醬生產許可證通常需要滿足以下條件：
具備與擬從事的生產活動相適應的營業執照。
擁有與所生產產品相適應的專業技術人員，他們能夠掌握果醬生產的工藝和技術，確保產品質量和安全。
具備與所生產產品相適應的生產條件和檢驗檢疫手段，包括生產場所、設備設施、衛生環境等方面符合要求，能夠對原材料和成品進行有效的檢驗和檢疫。
擁有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件，明確生產流程、操作規范、質量控制等方面的要求。
建立健全有效的質量管理制度和責任制度，能夠對生產過程進行有效的管理和監督，確保產品質量和安全。
產品符合有關國家標準、行業標準以及保障人體健康和人身、財產安全的要求。
符合國家產業政策的規定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落后工藝、高耗能、污染環境、浪費資源的情況。
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