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辦一個生產豆干廠需要什么資質

內容摘要：辦豆干廠所需資質開辦一個生產豆干的廠，通常需要以下資質：工商營業執照：這是企業合法經營的基礎憑證，由市場監督管理部門頒發。辦理時需...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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開辦一個生產豆干的廠，通常需要以下資質：

工商營業執照：這是企業合法經營的基礎憑證，由市場監督管理部門頒發。辦理時需要提供企業名稱、注冊地址、經營范圍等相關信息。
食品生產許可證：作為食品生產企業，必須取得此證。由當地食品藥品監督管理部門負責審核頒發，會對企業的生產環境、設備、工藝流程等進行嚴格審查，以確保符合食品安全標準。
稅務登記證：向國家稅務機關申報，是企業納稅的憑證和進行稅務活動的合法證明。
環保審批：向當地環保部門申請，以確保工廠的生產活動符合環保要求。

豆干生產廠的資質要求主要包括以下方面：

生產場所：廠房設計要合理，應具備與生產產品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間。生產發酵性豆干的企業要有相應的發酵場所。加工車間要通風良好，包裝車間應密閉并有消毒措施，且生產場所要與生活區分開。
生產設備：根據不同的豆干產品類型，需要配備相應的設備。例如，原料處理設備（如浸泡罐等）、制漿設備（如磨漿機、煮漿罐等）、蒸煮設備（如蒸煮罐等）、成型設備（如切塊機、壓榨機等）、發酵設施（如發酵籠、屜等）、干燥設施（如干燥機等）、包裝設施（如包裝機等）。根據生產工藝的不同，還可能需要滅菌、油炸等相關設備。
出廠檢驗設備：對于發酵性豆干，需要配備分析天平、酸度計、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。對于非發酵性豆干，需要干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。

開辦豆干廠需要滿足以下資質條件：

產品標準：產品應符合相關的國家標準，如GB2712-2003《發酵性豆制品衛生標準》、GB2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》等，以及相關的地方標準、經備案現行有效的企業標準。
原輔材料：企業生產豆干所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業標準及有關規定。不得使用變質或未去除有害物質的原料、輔料，油炸豆干所用油脂應符合相關衛生標準要求，禁止反復使用。發酵豆制品所使用的菌種應防止污染和變異產毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）等工業原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛生標準規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
人員要求：相關生產人員應具備相應的健康證明，了解食品安全知識和生產操作規范。
管理制度：建立完善的質量管理、食品安全管理等制度，確保產品質量和安全。

生產豆干廠的相關資質規定涵蓋多個方面：

生產流程：包括選料和清洗、菌種的選擇與發酵的溫度和時間控制、煮漿溫度和時間把控、凝固成型、生產加工中環境衛生的控制、成品的貯藏和運輸等環節，每個環節都有相應的規范和要求。
質量檢驗：豆制品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。
抽樣方法：發證檢驗抽樣應當按照規定進行。根據企業所申請取證產品的品種，發酵性豆制品在企業成品庫內分別隨機抽取1種產品。非發酵性豆制品優先抽取直接入口的產品，有腐竹的加抽一個腐竹產品。所抽樣品應為同一規格、同一批次的產品。抽樣基數產品不得少于50kg。抽樣數量同一批次的產品不少于2kg（腐竹可適當減少抽樣數量），獨立包裝不少于8個產品，分成2份，1份檢驗，1份備查。

開辦豆干廠辦理資質的流程一般如下：

準備階段：
- 確定工廠的選址、經營范圍和產品類型。
- 準備相關的資金和人員。
申請工商營業執照：
- 向當地市場監督管理部門提交申請，提供企業名稱、注冊地址、經營范圍等信息。
- 等待審批，領取營業執照。
申請食品生產許可證：
- 按照當地食品藥品監督管理部門的要求，準備相關的申請材料，包括生產場所布局圖、設備清單、工藝流程說明、質量管理制度等。
- 提交申請后，監管部門會進行現場審查，檢查生產環境、設備、人員等是否符合要求。
- 如審查通過，頒發食品生產許可證。
辦理稅務登記證：
- 攜帶營業執照等相關證件，向當地稅務機關申報稅務登記證。
申請環保審批：
- 向當地環保部門提交環保審批申請，提供工廠的生產工藝、污染物排放等相關信息。
- 環保部門進行評估和審批。