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2024-08-14 09:30:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證制度是確保食品安全的一項重要措施，它涵蓋了食品的進貨、銷售、存儲等多個環節。
食品進貨查驗記錄制度 是指食品經營者在進貨時，必須查驗供貨者的證照和食品合格的證明文件，嚴把食品質量關。這包括查證明文件，看供貨商食品生產經營許可證和營業執照是否齊全有效；查食品質量，看每個批次的食品是否有質量檢驗（檢疫）合格證明文件；查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等。
食品銷售管理制度 涉及到食品經營者在銷售過程中，必須對食品進行標簽標識、保質期管理、外包裝管理等，確保銷售的食品符合安全要求。例如，需要保持銷售場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
食品安全自查制度 要求食品經營者定期對自身的食品安全情況進行自查，儲存、銷售等環節是否符合食品安全要求。這有助于及時發現并解決食品安全問題，預防食品安全事故的發生。
食品安全事故應急預案制度 是指食品經營者必須制定食品安全事故的應急預案，以應對可能發生的食品安全事故。這包括監測、預警及報告機制，以及在事故發生時的應急響應措施。例如，當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時，應及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害。
以上四個制度是食品許可證制度中的關鍵部分，它們共同構成了食品安全管理的體系，對于保障食品安全、維護消費者權益具有重要意義。
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