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2024-08-14 09:26:22
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在佛山市，食品生產加工小作坊需要取得相應的生產許可證才能合法運營。根據《佛山市食品生產加工小作坊監督管理辦法（試行）》的規定，小作坊是指從業人員較少，有固定生產場所，生產條件、工藝簡單，從事傳統食品生產加工活動（不含現做現賣）的沒有取得食品生產許可證的食品生產單位。
為了確保食品的質量安全，佛山市質量技術監督局制定了允許存在的小作坊產品目錄，并征求相關部門意見，經市政府同意后，報省質監部門備案。產品目錄實行動態管理，會根據實際情況和監管情況進行及時調整。
各級人民政府對轄區內的小作坊監管負總責，村委會和社區居委會需掌握本轄區內小作坊的基本情況，并協助有關部門做好監管工作。質監、工商、衛生等監管部門在各自職責范圍內履行法定監管職責。
小作坊在生產過程中必須遵守相關規定，禁止使用非食用原料生產食品，禁止違反國家標準規定使用或濫用食品添加劑。所有在佛山市境內從事以銷售為目的的食品生產加工小作坊都必須遵守本辦法的規定。
小作坊在生產過程中還需要具備一些基本條件。例如，小作坊應當取得衛生許可證、營業執照，并簽訂食品生產加工小作坊質量安全承諾書后方可從事經營活動。衛生許可證、營業執照、食品生產加工小作坊質量安全承諾書應公開懸掛。小作坊的生產場所應符合《佛山市食品加工小作坊生產環境衛生條件要求》，生產過程應符合《佛山市食品加工小作坊生產過程控制要求》。小作坊還需建立進貨臺帳、生產記錄和銷售記錄，所用的原輔材料屬于生產許可證管理的，必須選購獲證企業的產品。工作人員應持有健康證明，從事生產的工作人員需穿著工作服。食品標簽標識和小作坊承諾標簽應當符合國家相關法律法規和標準要求，小作坊承諾標簽應隨產品流通，作為索證、索票的依據。
對于小作坊生產的食品，實施強制檢驗制度，未經檢驗或檢驗不合格的食品不得出廠銷售。如果小作坊違反了相關規定，任何單位和個人都有權向各級質監部門舉報。
為了進一步規范小作坊的生產加工行為，提高食品質量安全，佛山市市場監督管理局還會定期修訂《食品生產許可分類目錄》，并公開征求意見。公眾可以通過郵寄地址或電話等方式提供反饋意見。
在佛山市，食品生產加工小作坊需要嚴格遵守相關法規和標準，確保食品的質量安全。各級政府和相關部門也會加強監管，保障市民的食品安全。
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