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2024-08-13 09:50:07
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據中國的法律規定，餐飲企業想要獲得食品許可證，廚房需要滿足一系列的具體要求。
證照面積與食品安全操作需要餐飲經營場所的面積應當與經營規模相適應，滿足食品安全操作需要。
通風設施餐飲企業應當設置符合國家衛生標準的通風設施，確保廚房內空氣流通。
衛生管理餐飲企業應當建立健全食品安全管理制度，確保廚房內衛生。
分隔設施餐飲企業應當設置符合國家衛生標準的分隔設施，將食品加工與儲存分離開來，防止交叉污染。
食品安全設備餐飲企業應當配備符合食品安全標準的設備，如鍋、炒爐、冷藏保鮮設備等。
計量設備餐飲企業應當配備符合國家計量標準的計量設備，如廚房秤、餐具稱等。
根據《食品經營許可管理辦法》第十一條的規定，申請食品經營許可的廚房應當滿足以下條件：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，并保持該場所環境整潔。
有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
以上就是食品許可證廚房的基本要求。需要注意的是，這些要求可能會隨著法律法規的變化而有所調整，因此建議餐飲企業定期查閱最新的相關規定，以確保自己的廚房始終符合標準。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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