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2024-08-13 09:48:18
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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液態調味料生產許可證是指企業生產液態調味料產品必須取得的法定資格證明。根據最新的審查細則，以下是關于液態調味料生產許可證的相關信息：
一、發證產品范圍及申證單元液態調味料包括各種以液體形式存在的調味品，如醬油、醋、料酒、液體復合調味料等。每個申證單元應當明確產品品種，例如醬油（普通醬油、鮮味醬油、低鹽醬油等）。
二、基本生產流程及關鍵控制環節1. 基本生產流程：
原料前處理：包括除雜、清洗等步驟。
煮沸（抽提）：通過加熱使原料中的風味成分溶出。
調配：根據產品配方加入各種輔料和添加劑。
殺菌：通過高溫滅菌確保產品的衛生安全性。
包裝：將成品進行灌裝和密封。
關鍵控制環節：
原料控制：確保所用原料的質量和安全性。
調配：嚴格按照配方比例進行調配，確保產品口感和質量的一致性。
殺菌：控制殺菌溫度和時間，確保徹底消滅有害微生物。
三、必備的生產資源1. 生產場所：
企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。
廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。
成品包裝與生產區域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
必備的生產設備：
原輔料處理設備：如篩選、破碎、蒸煮設備等。
加工設施：如鹽漬、水解、烘炒或制粉等設施。
調配設施：用于混合各種原料和添加劑。
殺菌設施：根據需要配備的高溫滅菌設備。
包裝設施：用于灌裝和封口的設備。
洗瓶機和灌裝機：專門用于液體調味料的生產。
四、產品相關標準及要求液態調味料產品應符合以下標準和要求：
GB10133-2005 水產調味品衛生標準。
GB7718-2004 預包裝食品標簽通則。
GB/T15691-1995 香辛料通用技術條件。
GB/T20293-2006 油辣椒。
QB/ 花生醬。
SB/T10260-1996 芝麻醬。
SB/T10005-1992 蠔油。
SB/T10324-1999 魚露。
SB/T10371-2003 雞精調味料。
備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求企業生產調味料產品所用的原輔料必須符合國家標準或行業標準以及相關規定。具體要求如下：
食鹽：應符合GB5461食用鹽的規定。
酸水解植物蛋白調味液：必須符合SB10338標準要求。
原輔材料：為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證公司生產的產品。
六、必備的出廠檢驗設備液態調味料生產企業應具備以下檢驗設備：
天平。
分析天平。
干燥箱。
酸度計。
七、檢驗項目調味料產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照相應的檢驗項目進行。具體檢驗項目包括但不限于：
感官檢驗：色澤、氣味、滋味、狀態等。
理化指標：氨基酸態氮含量、總酸含量、重金屬含量等。
微生物指標：菌落總數、大腸桿菌群、致病菌等。
添加劑檢測：食品添加劑種類和含量是否符合國家標準。
八、申請程序企業申請液態調味料生產許可證的程序包括：
提交申請：向當地市場監督管理部門提交生產許可證申請表及相關材料。
現場審核：接受審查組對企業的生產場所、設備、工藝流程、質量管理等方面的現場審核。
產品檢驗：提供樣品進行指定檢驗機構的發證檢驗。
審批發證：審核合格后，由相關部門頒發生產許可證。
九、許可證的有效期液態調味料生產許可證的有效期為3年。企業在許可證有效期屆滿前應當重新申請換發新證。
通過以上詳細的介紹，希望能夠幫助相關企業了解液態調味料生產許可證的申請和管理要求，確保產品質量和安全，順利取得生產許可證。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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