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2024-08-10 09:16:41
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以下是廣州辦餐飲食品許可證廚房的具體要求：
廚房布局：廚房的布局應該能夠滿足食品的安全處理和衛生要求。根據相關規定，食品處理區面積與就餐場所面積比需≥1:3，全部使用半成品加工、單純經營火鍋或燒烤,食品處理區面積可適當減少。其中冷食制作專間累計面積需≥食品處理區面積10%。各加工操作場所按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應的順序合理布局,食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向，并能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
設施要求：餐飲店應配備符合規范的廚房設備、消毒設備、洗滌設備等。特別是需要有冷藏柜來存儲冷凍食品，以及配備油煙機等設施來處理廚房的油煙。
室內衛生：廚房的室內衛生必須整潔，菜品離地面必須超過25公分，離墻面十公分。生食熟食必須分開存放和處理。
個人衛生：經營者需保持良好個人衛生，制作食品時穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等。
食品安全管理制度：餐飲店應建立完善的食品安全管理制度，并嚴格遵守執行。
場勘要求：市場監管部門會對申請人的經營場所進行現場核查，確認其是否符合食品安全要求。包括室內衛生條件、食品存儲和處理方式等。
如果您打算在廣州辦理餐飲食品許可證，您的廚房需要滿足上述要求。這些要求旨在確保食品處理過程中的安全性和衛生標準，從而保護消費者健康。如果您的廚房設施或布局不符合要求，您可能需要進行必要的改進或調整以通過審查。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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