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2024-08-08 09:13:56
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據當前的法律法規，食用淀粉的生產需要取得相應的生產許可證。以下是關于食用淀粉生產許可證的相關信息：
一、發證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的食用淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉。主要包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。實施食品生產許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。淀粉及淀粉制品的申證單元為2個：淀粉和淀粉制品。
二、基本生產流程及關鍵控制環節1. 淀粉的基本生產流程：清洗→浸泡（解轉類除外）→磨碎→分離→干燥→包裝。
淀粉制品的基本生產流程：清洗→浸泡（解轉類除外）→磨碎→分離→和漿→成型→冷卻→干燥→包裝。若直接以食用淀粉為原料，其基本生產流程直接從“和漿”開始。
關鍵控制環節：淀粉的關鍵控制環節為分離和干燥；淀粉制品的關鍵控制環節為和漿和干燥。
容易出現的質量安全問題：水分超標會造成淀粉發霉變質；淀粉生產過程中，分離效果不好會造成蛋白質含量不合格；食品添加劑使用不當，造成二氧化硫殘留量超標。
三、必備的生產資源1. 生產場所：淀粉及淀粉制品生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應有與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫。生產企業用于淀粉制品干燥的晾曬場四周應無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料輔砌，平坦、無積水；晾曬物不得直接接觸地面。淀粉分裝企業應有與生產相適應的原料庫、包裝車間、成品庫。
四、產品相關標準食用淀粉及淀粉制品的產品相關標準包括GB/T 8883-1988食用好順佳財稅淀粉、GB/T 8884-1988食用馬鈴薯淀粉、GB/T 8885-1988食用玉米淀粉、GB 19048-2003原產地域產品龍口粉絲、GB 2713-2003淀粉制品衛生標準以及備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
所用的原輔材料必須符合相關的國家標準或行業標準規定。生產淀粉的原料必須符合GB/T 8886-1988淀粉原料的規定。企業生產淀粉制品所用的淀粉必須為食用淀粉，外購調料包的，應對調料包進行進貨驗證。使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業的產品。
六、必備的出廠檢驗設備1. 淀粉的出廠檢驗設備包括天平、分析天平、干燥箱、磁力攪拌器、灰化爐、透明板和分樣篩（100目）。
七、檢驗項目發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗按照相應檢驗項目進行。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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