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2024-08-07 10:17:42
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品生產許可證的現場驗收是監管部門依法對申請食品生產的企業進行實地考察，以確認企業是否符合食品生產的安全要求和法律法規。
在食品生產許可證的現場驗收中，專業執法人員會檢查企業是否建立了完善的衛生管理制度，并且是否有經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員設置。這些制度和人員設置是為了確保食品生產過程中的衛生安全，防止污染和交叉污染的發生。
企業的生產場所選址、面積、布局、環境衛生狀況及供水、防塵、防鼠、防蟲害等設施設備設置運行情況也是現場驗收的重要內容。特別是對于儲存、運輸和營業場所，需要確保它們符合食品安全的要求，有足夠的設施來保證食品的質量和安全。
食品生產許可證的現場核查還會關注企業的生產設備布局和工藝流程。這些需要防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。合理的設備布局和工藝流程是保證食品安全的關鍵因素。
在現場驗收中，還會檢查企業是否有合適的食品采購、貯藏、運輸和銷售過程中污染控制措施。這些措施包括但不限于原料的挑選、存儲條件的維護、運輸過程中的保護以及銷售過程中的衛生標準，都是確保食品安全不可忽視的環節。
企業的從業人員健康檢查情況也是現場驗收的一部分。健康的從業人員是保證食品安全的第一道防線，因此，檢查他們的健康狀況可以有效預防因人為因素導致的食物中毒等問題。
食品生產許可證的現場驗收是一個全面的過程，涉及到企業的多個方面，包括衛生管理、生產場所、設備布局、工藝流程以及從業人員的健康狀況等。這些內容都是為了確保企業的食品生產過程符合食品安全的要求，從而保護消費者的健康。
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