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2024-08-07 10:16:18
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根據現有的法律法規,食品生產許可的申請和發放有著嚴格的規范和程序。食品生產許可的申請需要符合一系列的基本條件。例如,生產場所必須與有毒有害場所以及其他污染源保持規定的距離,并且要具備與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。還需要具備與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施,以及相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
在人員配置方面,企業需要有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員,并制定相應的食品安全規章制度。同時,設備布局和工藝流程也需要合理,以防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔。貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;食品生產經營人員應當保持個人衛生,生產經營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時,應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備。
在用水方面,需要符合國家規定的生活飲用水衛生標準;使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。法律法規和國家產業政策對生產食品有其他要求的,也應當符合這些要求。
食品生產許可的申請和發放是為了保障食品安全和公眾健康,所有從事食品生產的企業都應當嚴格遵守相關法律法規,確保其生產的產品符合安全標準。對于那些不符合要求的企業,監管部門應當加強監督和管理,及時發現并糾正問題,以確保食品行業的健康發展。
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