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2024-08-05 09:03:45
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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茶葉生產許可證是針對茶葉生產企業實施的一種管理制度，它涉及到茶葉生產的多個方面，包括生產場所、生產設備、生產流程、質量安全控制等。
茶葉生產許可證的有效期為3年。這一規定意味著企業在獲得生產許可證之后，需要在3年內持續符合相關的生產和質量標準，否則需要重新申請生產許可證。
茶葉的申證單元為1個，涵蓋了所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，以及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，共9類產品。
茶葉的生產流程包括鮮葉的獲取、殺青、揉捻、干燥等步驟，不同的茶葉類型可能有不同的具體生產流程。關鍵控制環節包括原料的驗收和處理、生產工藝、產品倉儲。
生產場所應離開垃圾場、畜牧場、醫院、糞池50米以上，離開經常噴施農藥的農田100米以上，遠離排放"三廢"的工業企業。廠房面積應不少于設備占地面積的8倍，地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。
不同類型的茶葉生產需要具備特定的生產設備，例如綠茶生產必須具備殺青、揉捻、干燥設備，紅茶生產必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設備等。
茶葉生產過程中可能出現的質量安全問題包括原料被有害有毒物質污染、加工過程中的工藝參數控制不當、以及在加工、運輸、儲藏過程中受到污染等。企業需要采取相應的控制措施，優化生產工藝參數、改善儲存條件等。
企業必備的出廠檢驗設備包括感官品質檢查設備、水分檢查設備、凈含量檢查設備等，這些設備有助于確保出廠產品的質量符合標準要求。
通過上述解析，而是企業必須遵守的一系列規定和標準，旨在保障茶葉產品的質量和衛生安全。
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