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2024-08-02 08:56:42
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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您想了解如何獲取炒貨生產許可證。
實施食品生產許可證管理的炒貨食品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品。申證單元為1個，即炒貨食品。
炒貨食品生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室，并按生產工藝先后次序和產品特點，將各工序分開設置，防止前后工序相互交叉污染。 生產區應設置原料處理間、半成品處理（加工）間和獨立的包裝間。 各項工藝操作應在良好的狀態下進行。尤其是包裝間，使用前后均應徹底清洗、清毒。
基本生產流程包括原料→浸泡或水煮→翻炒（裹衣）→油炸→冷卻→包裝→成品。關鍵控制環節包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時的配方控制、原料、半成品、成品的倉庫儲存條件控制、烘炒、油炸時間、溫度控制；煎炸油脂更換控制以及包裝過程中的衛生控制。
生產炒貨食品的原輔材料、包裝材料必須符合相應的標準和有關規定。 不符合質量衛生要求的，不得投產使用。 如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理食品生產許可證需要準備以下材料：食品生產許可證申請書（一式三份）、有效期內工商企業營業執照或預名稱核準書（復印件，一式三份）、有效期內企業代碼證（復印件，一式三份）、企業負責人（法定代表人）及投資人（或機構）身份證或有效證件（復印件，一式三份）、設備發票或租賃合同復印件，直接接觸食品的塑料包裝容器生產許可證；土地證或房產證復印件；企業生產場所周邊圖、廠區平面圖及設備布局圖（各一份）；標有關鍵設備和參數的企業生產工藝流程圖（一份）；企業質量管理文件（一份）；企業標準文本（執行企業標準的企業）（一份）。
請注意，具體的辦理流程可能因地區和具體規定有所不同，
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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