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2024-08-02 08:56:09
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據中國的法律規定，經營熟食店是需要辦理衛生許可證的。以下是熟食店辦理衛生許可證所需滿足的具體要求：
距離污染源的距離：生產經營場地應當離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生的場所）10米以上。
經營面積：經營干點、濕點的場地面積應分別不小于8、15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營其他品種的，其場地面積需要另增。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于 米。
餐飲具及工用具清洗設施：餐飲具及工用具清洗必須設立專用水池；有專用密閉的保潔柜；供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜。
熟食專間要求：熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施，專間的溫度應低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米，中型的面積不應小于15平方米，大型的面積不應小于30平方米，并設2次更衣室。
衛生間及洗手設施：必須設置衛生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。
倉庫要求：設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風，并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施。
經營者資格：經營者應當具有相關的資格證明，如法定代表人、業主或負責人的資格證明。
從業人員健康檢查：食品從業人員必須經過健康檢查和培訓合格，持有有效的健康證明。
衛生制度健全：經營者應當建立健全的衛生制度，確保應當提供的資料齊全。
店面經營規范：店面的衛生必須保持干凈、整潔，無異味；擺放的貨品必須確保無毒害、無異味、無污染。店面衛生保潔要每日進行，保證地面、貨架、門窗等清潔衛生。店面內的廚房設施、工具必須保證清潔衛生，每日進行消毒。
食品銷售規范：商家應保證商品的質量，嚴格按照食品安全標準銷售。及時反饋問題貨源，主動維權。商家應建立貨品資料檔案，定期檢查保質期限。
合法經營：商家必須合法經營，按相關規定辦理相應的證照手續。嚴禁銷售過期、變質、未經檢驗的食品。
以上就是衛生許可證對熟食店的主要要求。請注意，具體的要求可能因地區不同而略有差異，所以在辦理時最好咨詢當地的食品藥品監督管理部門獲取最準確的信息。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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