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2024-08-01 09:23:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理豆制品衛生許可證是一項重要的步驟，以確保豆制品的生產和銷售符合國家的衛生標準和相關規定。以下是辦理豆制品衛生許可證的具體步驟和要求：
步驟一：了解相關法規和標準在開始辦理衛生許可證之前，例如，《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法規都對豆制品的生產提出了明確的要求。還應熟悉GB 2712-2014《食品安全國家標準 發酵性豆制品》和GB 2711-2014《食品安全國家標準 非發酵性豆制品》等標準。
步驟二：準備必要的生產條件根據法規和標準的要求，豆制品的生產需要具備一定的生產條件。這些條件包括但不限于：
生產場地：生產加工場地必須遠離污染源，如廁所、糞池、豬舍、雞鴨養殖、污水池塘、垃圾堆場、化學原料及工業三廢場所，距離應在30米以上。生產加工場所有固定房屋，現做現賣的面積不得小于20平方米，其他豆制品加工生產場所的面積不得小于40平方米。
設施設備：廠房設計合理，應有與生產產品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間，生產發酵豆制品的企業應有相應的發酵場所。加工車間必須具備良好的通風，包裝車間應密閉有消毒措施，生產場所應與生活區分開。
生產設備：根據不同的生產工藝流程，企業必須具備相應的生產設備和設施。例如，原料處理設備、制漿設備、蒸煮設備、成型設備、發酵設施、干燥設施、包裝設施等。
環境衛生：地面必須采用硬質材料制成，能防腐蝕，便于清洗并保持清潔衛生；墻面瓷磚貼面高度不低于 米；房頂不滲漏。內外環境整潔，容器用具清潔，生產場所有全套防蠅、防塵設施。
步驟三：提交申請材料準備好上述條件后，企業需要向所在地的食品藥品監督管理局提交申請材料。申請材料通常包括：
申請書：填寫完整的食品生產許可證申請書。
企業法人營業執照：提供企業法人營業執照復印件。
生產場地平面圖：提供詳細的生產場地平面圖，標明各功能區域。
設備清單：列出所有的生產設備和檢測儀器。
管理制度：提交企業的質量管理制度、衛生管理制度等。
產品檢驗報告：提供產品的檢驗報告，證明產品符合相關標準。
步驟四：接受現場審查提交申請材料后，食品藥品監督管理局會組織專家對企業進行現場審查。審查內容包括生產場地的環境衛生、生產設備的運行情況、管理制度的執行情況等。企業需要積極配合審查組的工作，提供必要的資料和解釋。
步驟五：領取衛生許可證通過現場審查后，企業即可領取豆制品衛生許可證。領取許可證后，企業應嚴格按照許可證的要求進行生產和管理，定期進行自查和整改，確保產品質量和安全。
注意事項1. 許可證有效期：豆制品生產許可證的有效期一般為3年，企業在許可證到期前應及時申請續期。
變更事項：如果企業在生產過程中發生重大變更，如生產場地搬遷、生產設備更新等，需及時向食品藥品監督管理局報告，并重新申請審查。
監督檢查：食品藥品監督管理局會定期或不定期對企業進行監督檢查，企業應積極配合，確保生產過程符合衛生標準。
通過以上步驟，企業可以順利辦理豆制品衛生許可證，確保生產的豆制品符合國家的衛生標準和相關規定，保障消費者的食品安全。
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