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浙江食堂衛生許可證

內容摘要：在浙江省，食堂衛生許可證的申請和管理是非常重要的，以確保食品安全和公共衛生。以下是關于浙江省食堂衛生許可證的相關一、食堂衛生許可證...

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在浙江省，食堂衛生許可證的申請和管理是非常重要的，以確保食品安全和公共衛生。以下是關于浙江省食堂衛生許可證的相關

一、食堂衛生許可證的申請

申請書填寫：
- 申請人需要填寫《食品衛生許可證》申請書。申請書中需要填寫申請人名稱、住所、法定代表人或負責人等基本信息。
- 經濟性質可以填寫國有、集體、個體、私營、股份制、外商獨資、中外合資、中外合作等。
- 地址需要詳細填寫市（地）的市區填寫市名、路名、門牌號；市（地）農村與縣（市、區）名、鄉鎮名、路名（或行政村名）門牌號（或自然村名）。
- 許可項目需要填寫擬許可的食品品種或類別，生產經營方式按生產加工、經營（批發零售、供給（酒菜面飯、自制零售等）。
衛生管理制度：
- 食堂需要建立完善的衛生管理制度，包括原輔料選購索證驗收制度、倉庫衛生管理制度、食品加工衛生管理制度、餐具清洗消毒保潔制度、從業人員衛生管理制度、衛生檢查及除蟲滅害制度等。

二、食堂衛生許可證的發放和管理

發放管理辦法：
- 根據《浙江省食品衛生許可證發放管理辦法》，食品衛生許可證必須加蓋衛生行政部門公章。
- 許可證項目需按附件所列的《食品生產經營類別和品種》填寫，可根據具體情況填寫類別或品種，并注明生產經營方式。
- 衛生許可證必須掛在食品生產經營場所明顯位置，亮證經營。
年度復核：
- 食品生產經營者應當在每年12月1日前向有管轄權的衛生行政部門申請年度復核。逾期不申請年度復核或年度復核未獲通過而繼續從事食品生產經營活動的，按無證生產經營處理。
- 衛生行政部門在進行年度復核時，主要檢查企業或單位名稱、法定代表人或負責人姓名與其營業執照是否一致，生產經營項目與原衛生許可內容是否相符；生產經營場所、設備、工藝流程、衛生設施是否符合衛生要求；衛生制度執行情況；從業人員的健康體檢、衛生知識培訓、職業禁忌人員調離情況；對衛生行政部門提出的衛生要求落實情況等。

三、食堂衛生許可證的變更和注銷

變更申請：
- 食品生產經營者變更企業或單位名稱、法人代表或負責人、生產經營項目和擴建、改建生產經營場所的，應向原發證衛生行政部門提出書面變更申請。
注銷條件：
- 如有遺失、毀損衛生許可證的，食品生產經營者應立即向原發證單位申請補發。
- 食品生產經營者因違反食品衛生法律法規，被衛生行政部門依法吊銷衛生許可證的，必須在違法行為糾正后1個月以上方可重新向衛生行政部門申領衛生許可證。
- 有下列情形之一時，衛生行政部門可注銷其衛生許可證。

四、學校食堂的管理

衛生要求：
- 學校食堂必須具備衛生行政部門發放的許可證，并加強對食堂從業人員的管理與教育。
- 食堂采購員必須到持有有效衛生許可證的經營單位采購食品及其原料，并科學、合理地貯存食品。
- 加工經營場所的專間入口處應設置有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間。
- 凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道傳染病、皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的操作。
安全管理：
- 做好學生用餐管理工作，組織學生排隊有序就餐，嚴防擁擠、燙傷事故的發生。
- 定期對學生進行體檢，提倡學生自帶碗筷，嚴防腸道傳染病。
- 學校要由后勤總務管理人員定期加強對學校食堂的安全、衛生檢查。