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2024-07-31 08:55:17
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“重慶小面食品生產許可證”是中國重慶市為了規范和促進重慶小面產業的發展而設立的一種專項食品生產許可證。該許可證的設立標志著重慶小面正式作為單獨的食品類別納入食品生產許可管理。
重慶小面作為一種地方特色小吃，長期以來主要以街頭餐飲的形式存在。隨著產業的發展和市場需求的增加，重慶小面逐漸進入了預包裝食品領域。為了保障產品質量和安全，推動產業的規范化和標準化發展，重慶市市場監督管理局于2023年4月20日向重慶井谷元食品科技有限公司頒發了全國首張“重慶小面食品生產許可證”。
這一舉措不僅方便了企業的生產和管理，還提升了重慶小面的整體品牌形象。通過規范生產選址、廠區環境、廠房車間、工藝流程、加工要求、設施設備、包裝標簽和標志、產品貯存和運輸、記錄和文件管理等方面，該許可證的頒發有助于指導企業按照規范化、標準化的要求進行生產，實現重慶小面產業的標準化管理。
重慶市政府還提出了一系列發展規劃，旨在將重慶小面產業打造成農產品加工的重點產業，并將其作為重慶的一張名片進行推廣。大渡口區作為重慶小面產業的重要基地，已經聚集了50余家重慶小面產業企業，并且在2022年的營收突破了24億元，增長率超過40%。為了進一步推動產業發展，大渡口區還計劃建設重慶小面電商產業園、重慶小面博覽館、重慶小面產業園生產基地、重慶小面中央工廠和重慶小面體驗中心等設施。
“重慶小面食品生產許可證”的設立對于提升重慶小面的產品質量、保障食品安全、促進產業規范化和標準化發展具有重要意義。通過這一許可證的管理和推廣，重慶小面不僅能夠在本地市場上保持競爭優勢，還能夠更好地走向全國乃至全球市場，成為代表重慶的一張美食名片。
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