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2024-07-31 08:54:22
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生產許可證配制酒是指按照一定的工藝流程，以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，添加食用動植物、食品添加劑等作為呈香、呈味、呈色物質，最終形成具有特定風格的飲料酒。
定義：配制酒是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。
種類：配制酒中包括露酒，主要產品例如：參茸酒、竹葉青、利口酒等。
生產場所：須具備與產品加工能力相適應的原料處理車間、制酒車間、貯酒車間（酒庫）、包裝車間、成品倉庫等場所。
原料處理車間：設計與設施應能滿足去除雜物（雜質、泥土等）、破碎、防塵的工藝技術要求。
制酒車間：設計與設施應能滿足配料、發酵或提取、調配、澄清處理的工藝要求。
貯酒車間（酒庫）：必須有防火、防爆設施和防塵、防蟲、防鼠設施，庫內溫度、濕度應滿足所生產酒種的貯存要求。
包裝車間：應能防塵、防蟲、防蠅、防鼠；要清潔衛生。
提供了關于生產許可證配制酒的詳細解釋，包括配制酒的定義、種類、生產流程、關鍵控制環節、所需生產設備以及相關要求。這些信息對于了解配制酒生產許可證的具體內容非常有幫助。
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