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2024-07-29 09:10:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據天津市的相關規定，辦理餐飲衛生許可證對廚房的要求主要包括以下幾個方面：
與污染源的距離：廚房應當離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生的場所）10米以上。
面積要求：經營干點、濕點的場地面積應分別不小于8、15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營其他品種的，其場地面積需要另增。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于 米。
物品擺放：同一區域統一擺放，如鍋、菜墩、菜刀等應統一放置在特定的位置。
個人衛生：所有廚師的頭發要求前不過眉、側不過耳，上崗必須戴工帽；女士上崗要求將頭發全部放于帽內；直接接觸食品的員工不許化妝，男士不許留胡須。
環境衛生：廚房各區域與外界直接相通的門和可開啟的窗應安裝易于拆下清洗且不生銹的紗網、空氣幕或滅蠅燈以防蟲、防蠅；設施干凈衛生，能正常使用。
空氣凈化器：廚房需要安裝空氣凈化器，以保證廚房內的空氣清新干凈，防止細菌和異味。
油煙凈化器：廚房需要安裝油煙凈化器，以減少油煙對環境和人體的危害，并保護廚房內的設備，延長使用壽命。
消防設備：廚房需要安裝滅火器、火災報警器等消防設備，以防止火災發生。
食品加工設備：廚房需要購買食品加工設備，如切菜機、研磨機、攪拌機等，以提高工作效率和食品質量。
餐具消毒設備：廚房需要安裝餐具消毒設備，以確保餐具的衛生和安全。
以上就是天津餐飲衛生許可證辦理廚房的主要要求。請注意，具體的辦理流程可能涉及多個步驟，包括提交申請書、資格證明、生產經營場地平面圖等文件，并可能需要通過現場審查驗收。如果您需要了解更多詳細的步驟和要求，
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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