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2024-07-25 09:33:08
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在鄭州辦理衛生許可證時，對于廚房的要求主要涉及到廚房的基本設施、布局以及衛生條件等方面。
辦理衛生許可證時，廚房的面積最低不能低于8平米，內部的設施至少應該有上下水，至少3個洗涮池。廚房還應配備冷藏柜、消毒柜、上水管、下水管、洗菜池、洗碗池、排煙系統、就餐桌椅等。
廚房與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于 米。廚房的布局應當簡潔、明亮，便于清潔，并且需要有良好的通風和排氣設施。
廚房的操作間和儲藏間應定期進行清潔和消毒，確保食品加工環境的衛生。食品加工人員在工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手，并且應當穿戴整潔的工作服、帽子和口罩。餐飲具使用前必須在專用水池洗凈、消毒，符合國家衛生標準。
廚房的操作間和儲藏間應與其他區域分開，避免交叉污染。食品原料的采購和貯存也應符合衛生標準，禁止采購有毒有害、腐爛變質的食品。
需要注意的是，具體的辦理流程和要求可能會隨著地方政策的變化而有所調整，因此在辦理時最好能直接咨詢當地的相關部門或專業人士獲取最新的信息。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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