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2024-07-25 09:32:46
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根據最新的信息,茶樓作為住宿業經營單位,在營業之前需要取得有效的衛生許可證,并且將“衛生許可證”置于醒目的位置,以便亮證經營,并且要按時復核。此外,茶樓應當設立衛生管理部門或者配備專職衛生管理人員,建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案,確保自查、換洗和消毒等工作的記錄得以妥善保存。
對于茶樓的員工,他們每年應該進行健康檢查和衛生知識培訓,并持有有效的健康證明和衛生知識培訓合格證才能從事直接為顧客服務的工作。員工在工作時應穿戴整潔的工作服,并保持良好的個人衛生,工前和便后都應洗手消毒。茶藝師或調酒師的手指甲需要修剪整齊,不能過長,不能涂有色指甲油,也不能佩戴戒指和手鏈,以確保個人衛生達到標準。
茶樓還應該設置獨立的消毒間,確保茶具使用后能夠得到徹底的清潔和消毒,并且做好消毒記錄。潔凈的杯具應表面光潔,無油漬、無水漬、無異味。茶樓的空調系統也應有新風供給,新風入口應設在室外,遠離污染源,空調過濾材料應定期清洗或更換。
茶樓應定期進行衛生檢查,并做好檢查記錄。同時,茶樓還應定期清理內外環境衛生并保持整潔,地面無痰跡、煙蒂和垃圾,場所內禁止吸煙并有明顯的禁煙標識。茶樓若設有公共衛生間,應每日進行清掃和消毒,確保衛生間無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。
茶樓的衛生許可證是其合法經營的重要憑證之一,而維護良好的衛生環境則是茶樓日常運營的基本要求。茶樓管理者和員工都應該嚴格遵守相關衛生規定,不僅是為了符合法律法規的要求,也是為了保障消費者的健康權益。
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