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2024-07-25 09:31:07
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廣東省運動營養食品生產許可證的申請和管理遵循嚴格的規定和程序，以確保產品質量和安全性。以下是關于廣東省運動營養食品生產許可證的相關信息：
一、適用范圍
廣東省運動營養食品生產許可證適用于為滿足運動人群（每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養食品的申證類別為特殊膳食食品。
二、生產許可條件審查
企業對提交的申報材料的真實性、一致性負責。管理制度方面，所用原料不得使用世界反興奮劑機構禁用物質，并需要對供應商的原料、生產環境和生產工藝可能帶入的風險進行評估與控制。運動營養食品生產所需的原輔料及包材須符合相應的國家法律法規、標準及相關部門公告的要求。
三、生產場所要求
企業應具備與生產規模相適應的生產場所，分為清潔作業區和一般作業區。清潔作業區的空氣潔凈度應達到相關要求，生產設備和設施應符合食品生產加工的要求，保持良好的運行狀態。
四、人員要求
企業應建立人員管理制度，各崗位人員的數量和能力應與企業規模、工藝、設備水平等相適應。企業負責人和食品安全管理人員應具備相應的專業知識和管理能力。生產管理人員、技術人員應具備食品或相關專業專科以上學歷，并具有3年以上相關工作經歷。研發人員應具備食品、運動營養或相關專業本科以上學歷，掌握食品工藝、營養和質量安全等相關專業知識。
五、質量管理體系
企業應建立和完善質量管理體系，定期對質量管理體系的運行情況進行自查，保證其有效運行。自查內容至少包括企業資質、產品變化情況、采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、出廠檢驗落實情況、不合格品管理情況、研發管理情況、標簽標注符合性情況、信息化追溯系統建立情況、投訴舉報處理情況、食品安全隱患排查及食品安全事故處置情況。
六、研發機構要求
企業應建立研發機構，并配備研發人員。研發機構應具備研發的能力并制定完善的研發制度及流程。研發機構對新產品的研發，應包括對產品合規性、生產工藝、質量安全和營養方面的綜合論證，產品配方應保證運動人群的特殊需求。
七、清場和清潔管理制度
企業應制定清場管理制度，各生產工序在生產結束后、更換品種或批次前，應對現場進行清場并進行記錄。清場工作包括剩余物料的處理，中間品、成品的處理，廢棄物的處理，生產用具的處理，外包工序的清場。企業還應制定清潔管理制度，對車間環境、設備設施、工服和人員進行清潔、驗證并記錄。
八、食品添加劑使用制度
運動營養食品生產過程中食品添加劑的使用，應按照申請書中注明的相同或相近食品類別在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）中允許的種類和限量進行。企業應制定食品添加劑使用制度，確保食品添加劑的使用符合相關規定。
九、出廠檢驗和委托檢驗
企業應具備與生產產品相適應的檢驗設備和設施，具備對出廠產品進行逐批檢驗的能力。檢驗項目和涉及的檢驗方法參見相關標準和規定。不能自行檢驗的項目，應委托具有合法資質的檢驗機構進行檢驗，并出具檢驗報告。
十、追溯系統和投訴處理
企業應建立信息化追溯系統，確保產品從原料采購到生產、檢驗、銷售等各個環節的可追溯性。企業還應建立投訴舉報處理制度，及時處理消費者的投訴和舉報，確保消費者的安全和權益。
廣東省運動營養食品生產許可證的申請和管理遵循嚴格的規定和程序，以確保產品質量和安全性。企業應嚴格按照相關要求進行生產和管理，確保為運動人群提供安全、有效的運動營養食品。
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