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2024-07-24 09:03:41
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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淀粉制品食品生產許可證是指對生產淀粉制品的企業進行資質認證的一種法律文件。
淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或其食用淀粉為原料，經過清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的產品，如粉絲、粉條、粉皮等。淀粉制品的生產需要經過嚴格的審查和管理，以確保產品的質量和安全。
為了獲得淀粉制品食品生產許可證，生產企業需要滿足一系列的要求。這些要求包括但不限于生產場所、生產設備、原輔材料、出廠檢驗設備等方面的規定。具體來說：
生產場所：淀粉及淀粉制品生產企業應具備與生產相適應的原料庫、生產車間和成品庫。晾曬場應四周無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦、無積水。
生產設備：淀粉制品的生產需要具備必要的生產設備，如清洗設備、浸泡設施、磨碎設備、分離設備、脫水設施、和漿設備、成型設備、冷卻設施、干燥設施、包裝設備等。若直接以食用淀粉為原料加工生產淀粉制品的企業，必備生產設備為和漿設備、成型設備、冷卻設施、干燥設施、包裝設備等。
原輔材料：所用的原輔材料必須符合相關的國家標準或行業標準規定。生產淀粉制品所用的淀粉必須為食用淀粉，外購調料包的，應對調料包進行進貨驗證。使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業的產品。
出廠檢驗設備：淀粉制品生產企業應具備必要的出廠檢驗設備，如分析天平、干燥箱等。對于即食類淀粉制品，還應具備天平、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺等設備。
淀粉制品的生產過程中還需要關注一些關鍵控制環節，如和漿、干燥等，以確保產品的質量和安全。同時，生產企業還需遵循相關的產品標準，如GB/T8883-1988《食用好順佳財稅淀粉》、GB/T8884-1988《食用馬鈴薯淀粉》、GB/T8885-1988《食用玉米淀粉》、GB19048-2003《原產地域產品龍口粉絲》、GB2713-2003《淀粉制品衛生標準》等。
淀粉制品食品生產許可證的獲取需要生產企業嚴格按照國家相關規定進行生產和質量管理，確保產品的安全和質量。只有滿足所有要求并通過相關部門的審查，企業才能獲得淀粉制品食品生產許可證，從而合法生產并銷售淀粉制品。
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