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2024-07-23 10:20:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據提供的信息，糧油生產許可證并不包括食醋。實施食品生產許可證管理的食醋產品包括釀造食醋和配制食醋。這意味著，如果一個企業想要生產食醋，它需要申請食品生產許可證，而不是糧油生產許可證。食品生產許可證的申請和管理有特定的產品范圍和要求，而這些要求專門針對食品生產企業的質量和安全管理。
食醋生產許可證的審查細則包括以下幾個方面：
發證產品范圍：實施食品生產許可證管理的食醋產品包括釀造食醋和配制食醋。醋精不納入發證范圍。
基本生產流程：釀造食醋的生產流程包括原料處理、酒精發酵、醋酸發酵、淋醋、滅菌等步驟；配制食醋的生產流程則包括釀造食醋與食用冰乙酸、食品添加劑等的混合配制，以及滅菌和灌裝。
關鍵控制環節：釀造食醋的關鍵控制環節包括原料控制、醋酸發酵、滅菌；配制食醋的關鍵控制環節包括原料控制、釀造食醋的比例控制、滅菌。
必備的生產資源：企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和化驗室等設施。
產品相關標準：企業生產食醋所用的原輔材料必須符合相應國家標準、行業標準規定；產品出廠前必須經過一系列檢驗項目，如感官檢驗、凈含量檢驗、總酸含量檢驗等。
原輔材料的有關要求：企業生產食醋所用的原輔材料必須符合相應國家標準、行業標準規定；食用酒精應符合GB10343-2002食用酒精標準；原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
抽樣方法：根據企業申請產品品種，在企業成品庫內，從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取樣品進行檢驗。
糧油生產許可證并不包括食醋。如果一個企業想要生產食醋，它需要遵循上述提到的審查細則，并申請食品生產許可證。這確保了食醋的質量和安全，保護消費者的利益。
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