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2024-07-23 10:18:45
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在申請小吃店餐飲衛生許可證的過程中，裝修要求是一個非常重要的環節。為了確保食品安全和環境衛生，相關部門對餐飲場所的裝修提出了具體的要求。以下是關于小吃店餐飲衛生許可證裝修要求的詳細說明：
一、選址及周邊環境要求1. 選址要求：小吃店的選址應當遠離垃圾場、糞池、污水池、旱廁等污染源，且不受粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響。
二、店內布局及功能分區1. 功能分區：店內應當明確劃分出食品加工區、用餐區、清洗消毒區等功能區域。各個區域之間應當有明顯的分隔，避免交叉污染。
三、地面、墻面和天花板的裝修要求1. 地面：地面應當采用防滑、防水、易清潔的材料，如瓷磚、環氧樹脂等地材。地面應當平整，無裂縫和積水現象。
墻面：墻面應當采用防水、防霉、易清潔的材料，如瓷磚、不銹鋼板等。墻面應當光滑，無裂縫和剝落現象。
天花板：天花板應當采用防水、防霉、易清潔的材料，如鋁扣板、PVC吊頂等。天花板應當平整，無裂縫和漏水現象。
四、廚房及設備的裝修要求1. 廚房面積：廚房的面積最小不能低于8平方米，內部的設施至少應該有烹飪區、清洗區、消毒區和儲物區。
設備要求：廚房內的設備應當采用不銹鋼或其他符合食品安全要求的材料制作，確保設備的耐用性和易清潔性。主要設備包括烹飪爐具、冰箱、消毒柜、保潔柜等。
排風系統：廚房應當配備有效的排風系統，確保室內空氣流通，避免油煙和異味的積聚。每個美容間需要配備一個排風扇。
五、清洗消毒區的裝修要求1. 水池要求：消毒間應當配備3個水池，用于清洗、漂洗和消毒。水池應當采用不銹鋼材料制作，確保水池的耐用性和易清潔性。
六、用餐區的裝修要求1. 桌椅要求：桌椅應當采用易清潔、耐用的材料制作，如木質、金屬等。桌椅應當擺放整齊，保持干凈。
七、其他要求1. 照明要求：店內應當配備充足的照明設備，確保各個區域的光線充足，便于操作和清潔。
通風要求：店內應當配備有效的通風設備，確保室內空氣流通，避免潮濕和霉變現象。
安全要求：店內應當配備必要的安全設備，如滅火器、急救箱等，確保人員和財產的安全。
以上是關于小吃店餐飲衛生許可證裝修要求的詳細說明。在裝修過程中，務必嚴格按照相關要求進行施工，確保食品安全和環境衛生。只有滿足這些要求，才能順利通過衛生許可證的審批，為顧客提供安全、衛生的用餐環境。希望以上信息對您有所幫助，祝您的小吃店生意興隆！
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