全部服務
好順佳集團
2024-07-18 09:07:16
1015
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
辦理餐館的衛生經營許可證是一個復雜但必要的過程，確保餐館的衛生安全是每個餐飲從業者的責任。根據最新的法律法規和相關指導，以下是辦理餐館衛生經營許可證的詳細步驟和所需材料：
一、準備工作
了解法律法規：經營者需要熟悉《食品安全法》、《食品衛生許可證管理辦法》等相關法律法規，確保餐館的運營符合國家和地方的規定。
確定餐館類型和規模：根據餐館的規模和類型（如小型餐館、中型餐館、大型餐館），不同類型的餐館在衛生設施和管理上有不同的要求。
二、所需材料
食品衛生許可證申請書：申請人需在辦證窗口領取并填寫《食品衛生許可證申請書》，這是申請的第一步。
法定代表人或負責人資格證明：提供法定代表人或負責人的身份證明材料，如身份證復印件、董事會決議、章程或任命文件等。
生產經營場地平面圖：提交餐館的平面布局圖，標明方位、各功能間、輔助用房的名稱和面積，以及各種設備、衛生設施的擺放或安裝位置。
食品從業人員健康檢查和培訓合格證明：所有從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓，并提供相關證明。
新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核材料：如果餐館是新建、改建或擴建的，需提供預防性衛生審核材料。
法律、法規、規章規定的或其他資料：根據具體情況，可能需要提供其他相關資料。
三、生產經營場所基本衛生設施要求
選址要求：餐館應當遠離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等，距離應在10米以上。
場地面積要求：經營干點、濕點的場地面積應分別不小于8平方米和15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上。大型餐飲業經營面積應在1000平方米以上或座位數為500座以上；中型餐飲業面積應在300-1000平方米或就餐座位數為150-500座；小型餐飲業經營面積應在300平方米以下或就餐座位數為150座以下。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于 米。
餐飲具及工用具清洗：必須設立專用水池，有專用密閉的保潔柜。供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜。大中型飯店必須采用洗碗機，小型飯店采用相應的專用設備。餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求：熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施。專間的溫度應低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米，中型的面積不應小于15平方米，大型的面積不應小于30平方米，并設2次更衣室。
衛生間及洗手設施：必須設置衛生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。
倉庫要求：設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風，并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施。
四、發放食品衛生許可證的基本條件
場所基本設施符合衛生要求：場所的基本設施必須符合衛生要求，確保食品的安全和衛生。
從業人員經健康檢查和培訓合格：所有從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓，并持有合格證明。
衛生制度健全：餐館應建立完善的衛生管理制度，確保食品衛生質量。
星級飯店（賓館）應設有或落實食品衛生質量檢驗機構：星級飯店（賓館）應當設有或者落實食品衛生質量檢驗機構，并配備經衛生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業人員。
五、承諾時限
受理后審核時間：受理申請后，30天內作出同意、限期整改或者批準、不批準的審查決定。
領取許可證時間：批準后10天內到指定辦證窗口注冊登記，并領取食品衛生許可證。
六、注意事項
換證需要提供的資料：如果需要換證，需提供衛生許可申請書、法定代表人或負責人身份證明材料、從業人員健康檢查證明和從業人員衛生知識培訓合格證明，以及營業執照復印件、舊衛生許可證原件。
其他相關許可證：除了衛生許可證，餐館還需要辦理營業執照、排污許可證、餐飲服務許可證、消防許可證等，確保餐館的合法運營。
通過以上詳細的步驟和要求，餐館經營者可以更好地準備和辦理衛生經營許可證，確保餐館的衛生安全，為顧客提供放心的餐飲服務。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：餐飲營業許可證有法人嗎
下一篇：餐館預制菜生產許可證怎么辦理 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
