全部服務
好順佳集團
2024-07-17 08:49:57
3543
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
食品經營許可證制度匯總
食品經營者應建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
從業人員應按《食品安全法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位。
應建立從業人員健康檔案。
制定食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
制定食品經營場所衛生設施改善的規劃。
按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。
對食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
建立并執行從業人員健康管理制度。
對貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
執行食品安全標準。
協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區；建立本單位食品安全管理機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。
食品安全管理員須認真按照職責要求，貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄，備查。
制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。
食品安全管理機構及食品安全管理員每周至少一次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規定處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。
在就餐場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。
食品采購 - 制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。
選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，
簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。
索取食品的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、QS認證證書、商標證明、進貨憑證等證明材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。
每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。
食品儲存 - 因公司食品銷售業務主要為廠家（經銷商）直接供貨給客戶，公司不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經營場所。
詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯系電話等信息。
按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。
食品經營許可證的詳細分類 - 食品銷售經營者 - 預包裝食品銷售 - 散裝食品銷售 - 特殊食品銷售 - 其它類食品銷售
餐飲服務經營者 - 熱食類食品制售 - 冷食類食品制售 - 生食類食品制售 - 糕點類食品制售 - 自制飲品制售 - 自釀啤酒
其他類食品制售 - 單位食堂 - 學校食堂 - 托幼機構食堂
建筑工地食堂 - 機關企事業單位食堂 - 養老機構食堂 - 其他食堂
辦理食品經營許可證需要的材料 - 食品經營許可申請表 - 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件 - 法定代表人（負責人）的身份證明復印件 - 經營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件
辦理流程
以上是食品經營許可證制度的匯總，希望對您有所幫助。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：食品經營許可證到期驗證
下一篇：食品經營許可證辦理材料 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
