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2024-07-13 10:18:50
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據中國的食品安全法律和規定，餐飲服務提供者若要從事涼菜制售活動，需要具備特定的資質和條件。
1. 申請食品經營許可證在準備階段，餐飲服務提供者需要申請《食品經營許可證》，這是從事餐飲服務活動的前提條件。如果計劃提供涼菜服務，還需要在許可證中特別注明涼菜制售這一項。
2. 設施設備要求有專門的工作間，配備紫外線消毒燈、操作臺、冷柜、洗手池等設施設備是必要的。這是因為涼菜不需要加熱殺菌，所以存儲條件和環境尤為重要。
3. 人員資質從業人員需要取得健康證明后才能上崗，并且每年至少進行一次健康檢查。
如果餐飲服務提供者未取得涼菜制售資質而擅自銷售涼菜，將會面臨處罰。例如，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司因未取得冷食類食品制售許可而加工黃瓜絲作為涼皮配菜，被罰款5千元。
餐飲衛生許可證是可以有涼菜的，但前提是需要具備相關的資質和滿足一定的條件。這不僅是為了保證食品安全，也是為了維護消費者的權益。如果餐飲服務提供者未達到這些要求，則可能會面臨處罰。因此，建議餐飲經營者在開展涼菜業務前，詳細了解并遵守當地的法律法規。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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