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2024-07-10 09:01:22
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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腌臘肉制品生產許可是由國家市場監督管理總局頒發的一種許可證，其類別編號為0404。這種許可主要針對的是以畜、禽產品為主要原料，經過切碎、絞碎、攪拌、腌制、充填、成型、烘干、曬干、風干、煙熏等工藝加工制作的非即食肉制品，如腌臘肉灌制品、臘肉制品、火腿制品和其他腌臘肉制品。
為了確保食品安全和質量，國家對肉制品的生產實行嚴格的許可制度。根據《肉制品生產許可審查細則（2023版）》，企業在申請腌臘肉制品生產許可時，需要滿足一系列的要求。這些要求包括但不限于：企業必須具備與生產規模相適應的生產場所、設備和技術人員；產品必須符合國家食品安全標準和質量要求；企業還必須建立完善的質量管理體系和食品安全管理體系。
在獲得腌臘肉制品生產許可后，許可證上會明確注明獲證產品的名稱，如肉制品及申證單元名稱，例如肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品）。這不僅有助于消費者識別產品，還可以增強消費者對產品的信任度。
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