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2024-07-09 09:06:55
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小作坊生產許可證的適用范圍是由國家市場監督管理總局制定并發布的《食品生產許可管理辦法》來規定的。根據該辦法，小作坊是指具有固定生產場所、從業人員較少、生產規模較小，主要從事傳統食品、地方特色食品等生產加工活動，滿足當地群眾食品消費需求的市場主體。
新《食品安全法》規定，食品生產加工小作坊應當符合其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無害。小作坊開辦者需要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環節進行風險控制。
為了進一步加強對小作坊的管理，各地通過地方立法，完善管理制度，推動小作坊食品生產經營活動逐步規范和提升。例如，省級市場監管部門會根據食品安全法、食品小作坊地方法規和相關制度規定，結合地方傳統食品特色、消費習慣和食品安全狀況，統一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”。
小作坊生產許可證的適用范圍主要是針對那些從事傳統食品、地方特色食品等生產加工活動的小作坊，確保它們生產的食品能夠滿足當地的食品安全需求。
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