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2024-07-08 09:46:57
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《餐飲服務許可證》的相關規定，餐飲衛生許可證是按照一定的分級制度進行的。這一制度由國家食品藥品監督管理局制定，并由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門進行具體的受理和審批。
在具體實施餐飲服務許可的過程中，食品藥品監督管理部門應當遵循公開、公平、公正、便民的原則，確保其符合法律、法規和規章規定的權限、范圍、條件與程序。為了加強監督和管理，該部門還建立了餐飲服務許可信息和檔案管理制度，并定期公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。
值得注意的是，餐飲服務提供者在采購食品原料時，也有一系列的規定需要遵守。例如，從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件。對于從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等。餐飲服務企業還需要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，并妥善保存備查。
另外，根據國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定，地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座等4類公共場所核發的衛生許可證已被取消，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的《食品經營許可證》中。
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