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2022-05-13 13:39:20
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說到注冊商標專用權，“北京烤鴨”至今尚未取得商標專用權，“陜西涼皮”在全國各地也尚未解決商標糾紛。“近年來，越來越多的地方美食跨越地域限制走向全國乃至國外，而商標的缺失將使其在進行品牌運營時面臨無依仗的尷尬和遭受侵權，這不利于行業的健康有序發展。”中國社會科學院知識產權中心兼職研究員黃輝在接受本報采訪時表示，為了確保自己的特色和質量，地方菜系應該成為地方品牌和地方“名片”。商標短缺問題亟待解決。
據相關人員介紹，為創建和保護“重慶火鍋”這一字招牌，重慶市火鍋協會開始了“重慶火鍋”地理標志集體商標申請注冊工作。申請注冊編號為8027933的“重慶火鍋與圖片”商標(集體商標)，指定用于餐飲、餐飲、宴會準備、流動餐飲供應等43類服務。但是經過商標駁回和駁回的復審程序，他的注冊申請最終失敗。
中國商標網顯示，重慶火鍋餐飲體驗投資管理有限公司8月份提出了17735728份“火鍋火清重”商標注冊申請，指定用于餐飲、移動餐飲供應等43類服務，但經過商標駁回和駁回復審程序后，也未能獲得核準注冊;2019年1月，重慶佳佳貿易有限公司提出商標注冊號申請。“重慶火鍋”編號35721994和35696070，分別指定用于餐飲、餐飲等第43類的服務，以及為他人做廣告、促銷等第35類的服務。目前，這兩個商標正在審查過程中。
據了解，上述“重慶火鍋”商標注冊申請被駁回，主要原因是重慶火鍋的原材料分散在全國各地，不是重慶特產，而且“火鍋”是行業總稱，“重慶”是中國縣級以上行政區劃的名稱，不得作為商標注冊使用。
明明不是重慶火鍋品牌或企業，為什么要用“重慶火鍋”作為招牌呢?“重慶火鍋往往是‘代表’，與重慶火鍋相關的元素和重慶地名在火鍋店領域是常見的，直接使用重慶知名火鍋品牌的也不少。”重慶火鍋一再‘無辜者’，對重慶火鍋品牌產生了很大影響。“正如重慶火鍋協會李德建所說，在重慶火鍋店的招牌外面，重慶火鍋和壞人混在一起的市場，現在已經出現了食品安全問題，對重慶火鍋的品牌和保護產生了不良影響，不利于開展品牌建設和實施“走出去”戰略。為保護重慶火鍋的簽名，重慶火鍋協會正準備申請注冊“重慶火鍋”地理標志集體商標或認證商標。
根據中國電子商務協會網絡知識產權推廣中心《知名企業品牌重復率和品牌保護調查報告(餐廳)》，根據餐飲行業網絡品牌共同發展存在的品牌意識缺乏、缺乏注冊商標，而品牌名稱使用混亂，被“搭便車”和“假冒偽劣”，正成為阻礙本土食品品牌“走出去”發展的短板。
“重慶火鍋”等地方美食，如何尋找解決商標注冊申請被批駁商標的有效途徑?“目前，將縣級以上行政區劃的名稱注冊為商標的辦法有幾種:一是證明其具有其他含義;二是作為集體商標或者證明商標使用;三是將其注冊為附加要素的組合商標。以“重慶火鍋”為例，黃輝說，歷史上“重慶”確實有“雙喜”的起源，但現在“重慶”作為地名的意義更明顯了。而“重慶火鍋”作為集體商標或認證商標申請注冊的地理標志，需要建立重慶作為火鍋原產國之間的聯系，從而證明重慶火鍋的原料、風味、生產方法、人員、等直接與重慶自然或文化意義上的密切聯系，以及相關的技術標準和要求，這就需要一個系統該欄目的考證和材料準備比較困難。
“目前比較可行的方式是統籌申請、統籌登記、統籌宣傳、統籌維權。”黃輝表示，在“蘭州牛肉面”中加入面條圖形，并放棄漢字和拼音的獨家使用權，是為“蘭州牛肉面”爭取支持的一次很好的嘗試。
注冊商標的缺失反映了地方菜系在品牌建設和管理方面的不足，也是地方菜系在打造區域品牌、實施“走出去”戰略中必須解決的問題。“我們希望有關部門、商標所有人、行業協會能夠相互協商、相互尊重，共同解決有關糾紛和問題，共同打造地方美食的黃金品牌。”作為國家知識產權局商標局副局長歐陽紹華在研究領域如“橋梁”食品商標保護工作時，地方政府及相關部門、行業協會和企業應加強對地方食品品牌建設和管理的指導，及時申請注冊相關商標，制定品牌發展戰略，采取規范化管理，為區域商標品牌的培育創造良好環境，使地方食品“手”“走出去”
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