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2022-08-17 08:51:27
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本報見習記者王軍
12月8日，“胖哥店又被罰款”引發熱議。據天眼查App消息，近日，上海御易餐飲有限公司（方兄弟肉蟹鍋五角場店）新增行政處罰信息。該公司因牛蛙原料中獸藥殘留超標被罰款5萬元，違規被沒收。收入約7548元，處罰單位為上海市楊浦區市場監督管理局。
上海市市場監督管理總局網站截圖
天眼查App顯示，上海御意餐飲有限公司成立于2020年，注冊資本50萬元。主要股東為嘉興燕美餐飲管理有限公司，該人為嘉興燕尚餐飲管理有限公司全資子公司胖兄弟品牌的關聯公司之一。法定代表人、經理、執行董事就是胖兄弟的創始人張凌涵，公司的監事是另一位創始人陳炳飛。
值得一提的是，胖哥和兩只肉蟹鍋（北京上地好順佳店）也因類似原因被處罰。 11月23日，胖兄弟肉蟹鍋（北京上地好順佳店）的關聯公司北京航邦味美餐飲有限公司因違反食品安全法相關規定，被處以罰款5000元，違法所得元被沒收。單位是北京市海淀區市場監督管理局。
事實上，今年以來，胖哥已經多次因食品安全問題被罰款。 10月以來，罰款和沒收金額近150萬元。
具體來說，今年8月，肥哥肉蟹鍋北京和盛匯店、凱德商城店被曝使用過期食材。 10月14日和10月18日，上述兩家店被北京市朝陽區市場監管局關閉，豐臺區市場監管局罰款50萬元。
11月10日，肥兄弟肉蟹鍋的關聯公司北京楊玉正餐飲有限公司（北京北辰分公司）因“重量與宣傳內容有落差”被罰款1萬元。處罰單位為北京市朝陽區市場。監督機關。
圖片天眼查
（編輯張偉）
大眾網海報新聞記者劉璐北京報道
近日，爆料稱胖哥和兩個肉蟹鍋在烹飪中使用了過期變質的食材，并持續向消費者銷售，導致不少消費者出現腹瀉等癥狀。該事件引起了公眾的廣泛關注。海報記者通過電話聯系了肥兄弟肉蟹鍋總部。公司工作人員回應稱，公司對此事高度重視，已成立專案組。
8月23日，有媒體曝出胖哥和兩個肉蟹鍋使用過期變質食材出售給消費者繼續消費。事件曝光后，有網友表示從不去網紅餐廳，衛生也得不到保障。針對胖哥在肉蟹鍋中丟棄食材的做法，網友認為餐飲業違法成本過低，應加大懲處力度。
從海報新聞中可以看出，Fat Brothers Meat Crab Pot 品牌成立于 2013 年 9 月。
注冊資本100萬元，法定代表人張令涵。張令漢下屬企業28家，法人代表22家。公司監事為陳炳飛的8家下屬企業。
杭州發兄弟餐飲管理有限公司第一大股東為嘉興燕尚餐飲管理有限公司，持股100股。
嘉興燕尚餐飲管理有限公司第一大股東為嘉興燕尚餐飲管理有限公司，持股。記者查詢該公司發現，嘉興市燕怡餐飲管理有限公司的風險警示多達110條。公司第一大股東為香港漢飛（中國）食品有限公司，控股公司203家，均與餐飲行業相關。
據胖兄弟肉蟹鍋官方平臺介紹，公司嚴選優質食材，定期從世界各地運送食材，確保食物的標準和口感。公司宣傳中還提到，其成功的關鍵是嚴格控制食品質量。公司食品安全管理以ISO22000食品安全管理體系為基本要求，嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，結合先進的管理經驗在同行業中，以確保符合當地區食品安全要求。
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