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2024-11-21 08:53:22
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晉江市外燴食品許可證紅榜
在食品安全日益受到公眾關注的今天，晉江市率先在外燴領域邁出了堅實的步伐。2018年，該市發出首張外燴服務食品經營許可證，標志著外燴服務經營者正式被納入食品經營許可范圍。這一舉措不僅填補了外燴服務行業的管理空白，更為食品安全保障筑起了一道堅固的防線。
外燴服務，“辦桌”，歷來是晉江地區鄉村宴席、集體聚餐等大型活動的重要組成部分。長期以來，由于缺乏規范化管理，外燴服務的食品安全問題時有發生，成為監管部門和民眾心中的一塊“心病”。此次，晉江市將外燴經營納入規范化管理，無疑是對這一問題的有力回應。
據悉，晉江市安海市場監管所發出的首張外燴服務食品經營許可證，為全市范圍內的外燴服務單位樹立了標桿。這意味著，今后想要從事外燴服務的經營者，必須符合一定的食品安全標準，獲得食品經營許可才能合法經營。這一制度的實施，無疑將極大地提高外燴服務的食品安全保障水平。
納入規范化管理的外燴服務單位，需要遵守嚴格的食品安全操作規程。從原材料采購、加工制作到成品出餐，每一個環節都必須符合食品安全要求，確保食物在安全的環境下被妥善處理。經營者還需定期接受食品安全培訓，提升員工的食品安全意識和操作技能。
規范化管理還要求外燴服務單位配備必要的設施和設備。這包括但不限于專業的食品儲存設施、烹飪設備以及清潔消毒工具等，以確保食品在各個環節都能得到妥善處理，防止交叉污染。
外燴服務單位還需建立完善的食品安全追溯體系。一旦發生食品安全事故，能夠迅速查找原因，及時采取措施，有效控制事故擴大。
規范化管理還意味著外燴服務單位將接受更為嚴格的監管。監管部門將定期對外燴服務單位進行抽查，確保其嚴格遵守食品安全規定。對于違反規定者，將依法予以處罰，甚至吊銷其食品經營許可證。
晉江市外燴服務食品經營許可證的發放，不僅是對外燴服務行業規范化管理的一次成功嘗試，更是對食品安全保障的一次有力提升。相信隨著這一制度的深入實施，晉江市的外燴服務將更加安全、衛生，市民的健康將得到更好的保障。將外燴服務納入規范化管理，共同守護公眾的“舌尖上的安全”。
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