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2024-11-20 09:54:33
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速凍調理制品生產許可證細則
一、總則
為了規范速凍調理制品的生產經營活動,保障食品安全,根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規,制定本細則。
本細則適用于速凍調理制品生產企業的生產許可證申請、審查、發放、使用和管理。
速凍調理制品是指在生產過程中,將原料進行加工、制作、包裝、速凍等工序,具有一定保質期的方便食品。
二、生產許可證申請條件
(1)具有與生產規模相適應的生產場所、設施和設備;
(2)具有與生產規模相適應的質量管理、檢驗、檢測和計量等技術人員;
(3)具有與生產規模相適應的原材料、輔料、食品添加劑等采購、驗收、儲存、保管等管理制度;
(4)具有與生產規模相適應的產品標準、工藝流程、作業指導書等技術文件;
(5)具有與生產規模相適應的產品檢驗、檢測設備和設施;
(6)具有與生產規模相適應的產品追溯制度;
(7)具有與生產規模相適應的產品召回制度;
(8)具有與生產規模相適應的產品質量管理體系;
(9)具有與生產規模相適應的產品安全生產管理制度;
(10)具有與生產規模相適應的產品環境保護管理制度;
(11)具有與生產規模相適應的產品衛生管理制度;
(12)具有與生產規模相適應的產品標簽、說明書等包裝材料管理制度;
(13)具有與生產規模相適應的產品儲存、運輸管理制度;
(14)具有與生產規模相適應的產品銷售管理制度;
(15)具有與生產規模相適應的產品投訴處理制度;
(16)具有與生產規模相適應的產品風險評估和控制制度;
(17)具有與生產規模相適應的產品召回演練制度;
(18)具有與生產規模相適應的產品信息公開制度;
(19)具有與生產規模相適應的產品誠信經營制度;
(20)具有與生產規模相適應的產品社會責任制度。
三、生產許可證審查程序
(1)申請表;
(2)營業執照副本;
(3)組織機構代碼證;
(4)法定代表人身份證明;
(5)生產經營場所產權證明或者租賃合同;
(6)生產設備清單和設備布局圖;
(7)產品質量標準;
(8)產品工藝流程;
(9)產品檢驗、檢測設備清單和設備布局圖;
(10)產品原材料、輔料、食品添加劑采購、驗收、儲存、保管等管理制度;
(11)產品標準、工藝流程、作業指導書等技術文件;
(12)產品追溯制度;
(13)產品召回制度;
(14)產品質量管理體系;
(15)產品安全生產管理制度;
(16)產品環境保護管理制度;
(17)產品衛生管理制度;
(18)產品標簽、說明書等包裝材料管理制度;
(19)產品儲存、運輸管理制度;
(20)產品銷售管理制度;
(21)產品投訴處理制度;
(22)產品風險評估和控制制度;
(23)產品召回演練制度;
(24)產品信息公開制度;
(25)產品誠信經營制度;
(26)產品社會責任制度。
省級食品藥品監督管理部門收到申請后,應當在5個工作日內完成對申請材料的初步審查。初審合格的,通知企業進行現場核查;初審不合格的,書面通知企業,并說明理由。
省級食品藥品監督管理部門應當自收到現場核查申請之日起20個工作日內完成現場核查。現場核查合格的,出具現場核查報告,并將申請材料報送國家食品藥品監督管理總局;現場核查不合格的,書面通知企業,并說明理由。
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