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2024-11-18 09:46:28
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可和備案管理有著明確的規定。國家市場監督管理總局令（第 78 號）《食品經營許可和備案管理辦法》已經 2023 年 6 月 7 日市場監管總局第 10 次局務會議通過，自 2023 年 12 月 1 日起施行。該辦法旨在規范食品經營許可和備案管理，保障食品安全。食品生產許可管理辦法也對食品生產許可活動進行了規范，強調在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。
從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者，應當自取得營業執照之日起 30 個工作日內向所在地縣級市場監管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統一社會信用代碼、食品生產經營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，應當選擇具有合法資質的貯存、運輸服務提供者，查驗并留存相關資質證明文件，建立受托方檔案。
辦理冷凍冷藏食品許可證需要遵循一定的流程和條件。國家市場監督管理總局令（第 78 號）規定了食品經營許可和備案的申請、審查、決定、監督檢查等程序和條件，以及食品安全主體責任和義務。申請食品經營許可，應當符合下列條件：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規規定的其他條件。
辦理食品經營許可證的申報材料包括：
食品經營許可申請書。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。
負責人身份證復印件。
飲用水質量檢測報告（餐飲必須有）。
從業人員健康證復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
一般來說，冷凍水產屬于食品銷售范疇，需要辦理《食品經營許可證》。預包裝食品、散裝食品、保健品、嬰幼兒乳粉等從事食品銷售流通的企業都需要辦理。但也有一些情形不需要取得食品經營許可，例如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品、醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品、已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品等情形。
根據《無證無照經營查處辦法》，任何單位或者個人不得違反法律、法規、國務院決定的規定，從事無證無照經營。經營者未依法取得許可從事經營活動的，由法律、法規、國務院決定規定的部門予以查處；法律、法規、國務院決定沒有規定或者規定不明確的，由省、自治區、直轄市人民政府確定的部門予以查處。從事無證經營的，由查處部門依照相關法律、法規的規定予以處罰。從事無照經營的，由工商行政管理部門依照相關法律、行政法規的規定予以處罰。法律、行政法規對無照經營的處罰沒有明確規定的，由工商行政管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處 1 萬元以下的罰款。明知屬于無照經營而為經營者提供經營場所，或者提供運輸、保管、倉儲等條件的，由工商行政管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，可以處 5000 元以下的罰款。任何單位或者個人從事無證無照經營的，由查處部門記入信用記錄，并依照相關法律、法規的規定予以公示。
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