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2024-11-15 08:58:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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冷鮮食品生產許可證的辦理需要滿足一定的條件。具有與生產的冷鮮食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，要保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。具備與生產的冷鮮食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。對于保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。另外，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。還需滿足食品安全相關法律、法規規定的其他條件。
冷鮮食品生產許可證的辦理流程大致如下：
取得申請資格：只有取得營業執照等合法主體資格，才可以申請冷鮮食品生產許可證。
選擇申請類別：明確自己申請的冷鮮食品生產許可證類別。
準備申請材料：
食品生產許可申請書。
營業執照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
滿足申請條件：
具有與生產的冷鮮食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境清潔，確保場所無毒無害無污染。
具有與生產的冷鮮食品品種、數量相適應的生產設備或設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備。
有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
法律法規規定的其他條件。
遞交申請材料：可以通過現場申請或網上申請的方式提交申請材料。
通過材料審核：材料審核通過后，會進入現場核查環節。
獲得食品生產許可證：通過現場核查后，即可獲得冷鮮食品生產許可證。
申請冷鮮食品生產許可證，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：
食品生產許可申請書。
營業執照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
一般來說，縣級以上地方市場監督管理部門應當自受理申請之日起10個工作日內作出是否準予行政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經本行政機關負責人批準，可以延長5個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。
與冷鮮食品生產許可證相關的主要法規包括《食品生產許可管理辦法》。該辦法對食品生產許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查等方面進行了詳細規定。例如，明確了食品生產許可應當遵循的原則，包括依法、公開、公平、公正、便民、高效等。同時，規定了申請食品生產許可需要先行取得營業執照等合法主體資格，以及申請食品生產許可應當符合的條件，如具有相應的場所、設備設施、人員和規章制度等。還對申請材料的提交、審查與決定的程序、許可證的有效期等方面作出了具體要求。
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