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泡菜售賣需要生產許可證么

內容摘要：泡菜售賣的相關規定泡菜售賣是否需要生產許可證取決于具體的售賣形式和規模。根據相關法律法規，一般來說，從事泡菜的生產和銷售活動是需要...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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泡菜售賣是否需要生產許可證取決于具體的售賣形式和規模。根據相關法律法規，一般來說，從事泡菜的生產和銷售活動是需要相應的許可證的。

對于工業化生產的泡菜，即袋裝或瓶裝的泡菜，其生產和銷售通常需要符合一系列的食品安全標準和規定，并取得相關的生產許可證。
對于餐飲服務場所現制現售的泡菜，也需要遵循相應的食品安全操作規范和衛生標準。例如，根據《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》等有關規定，生食類、裱花蛋糕、部分冷食類食品的加工制作，應在專間內進行。而現榨果蔬汁、果蔬拼盤等加工制作或僅加工制作植物性冷食類食品，對預包裝食品進行拆封、裝盤、調味等可以在特定條件下進行。

泡菜生產許可證的獲取有一系列的要求。

企業生產醬腌菜所用的蔬菜、水果原料應該新鮮、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業標準的要求，原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購有證企業的合格產品。
取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，并符合下列要求：
- 具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
- 具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
- 具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的合理的設備布局、工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品安全專業技術人員和管理人員。

食品經營許可證，按經營主體業態，可分為以下三類：

食品銷售經營者：
- 預包裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品的銷售。
- 散裝食品銷售：含冷藏冷凍食品、含熟食制品或不含冷藏冷凍食品的銷售。
- 特殊食品銷售：如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品等的銷售。
- 其它類食品銷售。
餐飲服務經營者：
- 熱食類食品制售。
- 冷食類食品制售。
- 生食類食品制售。
單位食堂

泡菜行業的許可證政策主要包括安全和環保方面。

在安全方面，包括生產、加工、銷售和貯存等方面，以確保泡菜產品符合消費者的需求并具備良好的營養價值。這些政策鼓勵企業在生產過程中遵循衛生標準，對原材料進行嚴格篩選和處理，確保產品的質量和安全。同時，政府還支持并推動泡菜行業的科技創新，鼓勵企業采用先進的生產技術和設備，提高生產效率和質量，為消費者提供更好的產品體驗。
在環保方面，政府鼓勵企業采用環保的生產工藝和材料，減少對環境的影響。政策中規定了對污水、廢棄物處理和管理的要求，促進泡菜行業在生產過程中實現資源的有效利用和循環利用。政府還支持并推動泡菜行業的綠色包裝和可持續包裝設計，減少包裝廢棄物的產生，降低對環境造成的壓力。

辦理泡菜生產銷售許可證的流程可能因地區和具體情況而有所不同，但一般包括以下步驟：

網上注冊申請：進入相應的行政許可服務平臺進行注冊，按照要求填寫注冊信息和登錄信息。
許可申報：登錄后點擊“許可申報”，然后按照食品經營許可證的申請流程，填寫資料并上傳各項制度和證明文件等材料。
提交材料：申請食品添加劑生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交相關材料，如食品添加劑生產許可申請書、生產設備布局圖和生產工藝流程圖、生產主要設備和設施清單等。
審核與審批：相關部門會對提交的申請材料進行審核和現場核查，符合要求的予以批準頒發許可證。

補充信息

消費者在選購泡菜時，除了根據自己的喜好，也應注意鑒別泡菜產品的質量。合格的泡菜產品色澤自然，有光澤；有清香或發酵香氣；組織韌嫩、質地清脆；酸味柔和，咸甜適度。破袋（瓶）或脹袋（瓶）、色澤變暗、組織軟化、表面發黏、汁液有膜、缺乏香氣或香氣過濃、過甜或過苦、有異香異味的泡菜多為質量不合格的產品。
僅銷售預包裝食品的食品經營者在辦理備案后，增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可；取得食品經營許可之日起備案自行失效。