一、食品經營許可證重新辦理的條件

1. 基本經營資格要求

   • 申請重新辦理食品經營許可證，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人；機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。

   • 若僅銷售預包裝食品，《食品經營許可和備案管理辦法》規定下，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案。但如果在僅銷售預包裝食品備案后，增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可；取得食品經營許可之日起備案自行失效。而如果食品經營者已經取得食品經營許可，增加預包裝食品銷售的，不需要另行備案。

2. 經營場所相關條件

   • 具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，食品加工場所不能位于化工企業附近，避免化學污染影響食品安全。

   • 如果是餐飲服務經營者，經營場所的布局要合理，要有獨立的食品處理區、就餐區等不同功能區域，食品處理區要按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應的流程合理布局，防止交叉污染。

3. 設備設施與操作流程條件

   • 要有與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。對于餐飲服務經營者來說，需要有符合要求的烹飪設備、冷藏設備、消毒設備等。操作流程方面，例如食品的采購、驗收、儲存、加工、銷售等環節都要有明確的操作規范，以確保食品安全。像在食品采購環節，要明確規定如何查驗供應商的資質、食品的合格證明文件等。

4. 食品安全管理制度條件

   • 必須建立食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。食品安全自查制度要求經營者定期對自身的食品安全狀況進行檢查，發現問題及時整改；從業人員健康管理方面，要求從事直接接觸入口食品工作的食品經營人員必須取得健康證明，并且每年進行健康檢查；進貨查驗記錄制度規定要如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、以便在出現食品安全問題時能夠追溯源頭；食品安全事故處置制度則明確在發生食品安全事故時應采取的措施，如立即停止經營、封存可能導致事故的食品等。

二、食品經營許可證重新辦理的流程

1. 準備申請材料

   • 根據經營類型和實際情況，準備齊全相關材料。例如，食品經營許可申請書是必不可少的，要如實填寫申請人的基本信息、經營場所信息、經營范圍等內容。如果是委托代理人提出許可申請，還需要提交《授權委托書》及被委托人身份證明復印件。營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、法定代表人（負責人）的身份證明復印件、經營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件、食品安全管理制度清單等材料也可能需要提供，各地區可能會有所差異，比如在北京申請可能按照上述材料要求，而其他地區可能會有額外或不同的要求。

   • 如果是食品經營許可證遺失、損壞的情況，需要向原發證的市場監督管理部門申請補辦。除了提交食品經營許可證補辦申請書外，食品經營許可證遺失的，申請人應當提交在縣級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經營許可證損壞的，應當提交損壞的食品經營許可證原件。

2. 提交申請

   • 將準備好的申請材料提交給原發證的食品藥品監督管理部門（在當地的相關部門，不同地區可能有具體的部門負責，如有的地方是市場監督管理局的特定科室負責）。如果是通過網上申報，要按照當地規定的網上申報流程進行操作，可能需要先注冊賬號，登錄相關的食品經營許可申報系統，然后將電子材料逐一上傳。在提交申請時，要確保材料的完整性和準確性，例如申請書填寫的信息要與營業執照等其他證明文件一致，經營場所的地址等信息要準確無誤。

3. 受理與審查

   • 原發證部門收到申請材料后，會對申請材料進行受理審查。如果申請材料齊全、符合法定形式，會予以受理；如果材料不齊全或者不符合法定形式，會一次性告知申請人需要補正的全部內容。受理后，會對申請材料進行審查，可能包括對食品安全管理制度的合理性審查、經營場所和設備設施布局是否符合要求的審查等。對于一些情況，還可能進行現場核查，例如對于新開辦的大型餐飲企業或者食品生產加工企業，現場核查會檢查實際的經營場所是否與申請材料中描述的一致，設備設施是否正常運行，食品安全管理制度是否有效執行等。

4. 決定與發證

   • 經審查，符合條件的，原發證部門會作出準予重新辦理食品經營許可證的決定，并在規定的時間內向申請人頒發新的食品經營許可證。如果不符合條件，會作出不予許可的決定，并書面說明理由。一般來說，從受理申請到作出決定的時間會有規定，例如在一些地區，自受理之日起20個工作日內會作出決定，但如果需要進行現場核查等特殊情況，這個時間可能會延長。

三、食品經營許可證重新辦理所需材料

1. 通用材料

   • 食品經營許可申請書：這是重新辦理食品經營許可證的核心材料之一。申請書需要詳細填寫申請人的基本信息，包括申請人名稱（如果是企業則為企業全稱，個體工商戶則為營業執照上的名稱）、地址、同時，要準確填寫經營場所的地址、面積，經營范圍也要明確，例如是僅銷售預包裝食品，還是包括餐飲服務、散裝食品銷售等多種經營項目。申請書上可能還需要填寫食品安全管理人員的相關信息等內容。

   • 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件：營業執照是證明企業或個體工商戶合法經營資格的重要文件。復印件要清晰可辨，能夠準確顯示營業執照上的登記信息，如企業類型、經營范圍、法定代表人姓名等。對于機關、事業單位、社會團體等申辦單位食堂的情況，則需要提供機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證等相關主體資格證明文件的復印件。

   • 法定代表人（負責人）的身份證明復印件：提供法定代表人（負責人）的身份證復印件，以證明申請人主體身份的合法性。復印件應包含身份證的正反兩面，并且要確保圖像清晰，能夠準確識別身份證上的姓名、身份證號碼、照片等信息。

   • 經營場所的相關材料：

     • 具體位置（如方位圖）：方位圖能夠清晰地顯示經營場所的具體地理位置，例如在某條街道的具體位置，周邊的標志性建筑等。這有助于監管部門準確找到經營場所，進行現場核查等工作。

     • 與食品經營相適應的經營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件：經營平面布局流程圖要詳細展示經營場所內各個功能區域的劃分，如食品儲存區、加工區、銷售區等的布局，以及主要設備設施（如貨架、冰柜、爐灶等）的擺放位置。操作流程文件則要涵蓋食品經營的各個環節，從食品的采購、驗收、儲存、加工（如果有）到銷售等環節的具體操作規范，例如食品采購時如何檢查食品的質量、保質期等，加工過程中的溫度控制、時間控制等要求。

   • 食品安全管理制度清單：這包括食品安全自查制度、從業人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置制度等。食品安全自查制度應明確自查的周期（如每月一次）、自查的內容（如食品儲存條件、設備清潔狀況等）、發現問題后的整改措施等；從業人員健康管理制度要規定從業人員健康檢查的頻率（如每年一次）、健康證的管理方式等；進貨查驗記錄制度要詳細說明如何記錄進貨信息（如食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者名稱等）；食品安全事故處置制度要明確在發生食品安全事故時的應急處理流程，如立即停止經營、封存問題食品、通知相關部門等內容。

   • 《授權委托書》及被委托人身份證明復印件（申請人委托代理人提出許可申請時提交）：如果申請人委托他人代為辦理食品經營許可證重新辦理手續，需要提供授權委托書，委托書上要明確委托事項（如代為提交申請材料、領取許可證等）、委托期限等內容，同時附上被委托人的身份證明復印件，以證明被委托人的身份合法性。

2. 特殊情況材料（如遺失、損壞補辦）

   • 食品經營許可證補辦申請書：當食品經營許可證遺失或損壞需要重新辦理時，要專門提交此申請書。申請書上要注明原許可證的相關信息，如許可證編號、發證日期等（如果能記得的話），以及補辦的原因（是遺失還是損壞）等內容。

   • 書面遺失聲明或者受損壞的食品經營許可證：如果是食品經營許可證遺失，申請人應當提交在縣級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料，以證明許可證確實遺失；如果是損壞的情況，則應當提交損壞的食品經營許可證原件，以便發證部門核實相關信息。

四、食品經營許可證重新辦理的注意事項

1. 申請時間的把握

   • 如果是食品經營許可證到期需要重新辦理（換證），食品經營者需要在該食品經營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。如果錯過這個時間，可能會面臨無證經營的風險，并且重新辦理的流程可能會更加復雜，例如可能需要按照新辦許可證的要求進行審查，而不是按照換證的簡化流程進行。例如，那么該餐廳應該在2024年11月中旬之前就向原發證部門提交重新辦理的申請。

2. 材料的準確性與完整性

   • 申請材料的準確性至關重要。例如，營業執照復印件上的企業名稱、經營范圍等信息要與食品經營許可申請書上填寫的內容一致；經營場所的方位圖和平面布局圖要準確反映實際情況，不能存在虛假信息。材料的完整性方面，要按照當地規定的要求提供所有必要的材料，不能遺漏。如果材料不齊全或者存在錯誤信息，原發證部門會要求補正，這會延長重新辦理的時間。比如，在提交食品安全管理制度清單時，如果缺少食品安全自查制度的相關內容，就會被要求補充完整后再進行審查。

3. 經營條件的合規性

   • 在重新辦理食品經營許可證期間，要確保經營場所、設備設施、人員等經營條件持續符合食品安全要求。經營場所不能隨意變更用途或者進行不符合食品安全規定的改造；設備設施要保持正常運行狀態，例如冷藏設備要能正常制冷，以保證食品的儲存溫度符合要求；從業人員要遵守食品安全相關規定，如直接接觸入口食品的人員要持有有效的健康證明。如果在重新辦理過程中發現經營條件不符合要求，可能會導致重新辦理申請不被批準。例如，某食品銷售店在重新辦理許可證期間，將原本用于食品儲存的房間改作他用，這就違反了經營條件的合規性要求，可能會影響重新辦理的結果。

4. 關注政策法規變化

   • 食品經營相關的政策法規可能會隨著時間推移而發生變化。例如，《食品經營許可和備案管理辦法》就對食品經營許可和備案管理有了新的規定。經營者在重新辦理食品經營許可證時，要關注這些政策法規的變化，確保自身的經營活動和申請材料符合新的要求。比如，在僅銷售預包裝食品方面的備案與許可管理規定有了調整，經營者要按照新規定執行，避免因不了解政策變化而導致申請失敗或違規經營。

五、食品經營許可證重新辦理的費用

1. 一般情況下的費用

   • 沒有明確提及食品經營許可證重新辦理需要繳納特定的費用。根據相關政策趨勢，辦理食品經營許可證重新辦理可能不收取額外的高額費用。因為其目的更多是為了規范食品經營活動，保障食品安全，而不是以收費為主要目的。例如，在一些地區，辦理食品經營許可證的換證或者重新辦理可能只收取少量的工本費（如果有），但這也不是普遍存在的情況，很多地方可能是免費辦理的。

2. 特殊情況的費用（如有）

   • 如果涉及到一些特殊的服務，例如加急辦理（在某些特殊情況下，經營者可能需要加急重新辦理許可證），可能會產生一定的費用，這可能取決于當地的政策和市場情況，不同地區可能會有所差異。另外，如果是因為遺失、損壞而補辦食品經營許可證，除了可能需要支付在縣級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的費用（這部分費用是媒體收取的，并非辦理許可證本身的費用）外，沒有其他特殊的與補辦許可證直接相關的高額費用。